地瓜奶酪可頌造型小饅頭

B&F媽咪
4 食譜 25 粉絲

本來想做單純的地瓜饅頭的,剛好冰箱有奶油乳酪心血來潮想說包進饅頭試試看,想不到地瓜和乳酪的味道非常搭配🤩,加上可頌造型,光看就非常有食慾🤤,喜歡的朋友趕緊試試~

份量
8 人份
時間
45 分鐘

食材

200克
400克
40克
適量
4克
  • 地瓜蒸熟壓成泥狀

    地瓜蒸熟壓成泥狀

  • 奶油乳酪切16小條放冰箱備用

  • 地瓜泥加入糖和中筋麵粉稍作攪拌,酵母加一些溫開水攪拌均勻倒入,慢慢加入適量的水一邊揉麵團直到成團

  • 成團後開始揉麵團直到三光(盆光、手光、麵團光),想要更Q的口感就揉久一些

  • 把麵團搓成長條型,切成16小塊,然後將小麵團揉成圓形

    把麵團搓成長條型,切成16小塊,然後將小麵團揉成圓形

  • 將小麵團搓成長長的水滴狀,越長捲起來造型更漂亮,但不要桿的太薄

    將小麵團搓成長長的水滴狀,越長捲起來造型更漂亮,但不要桿的太薄

  • 用桿麵棍從粗的那一端開始往下壓,壓的同時一手拉著細的那端慢慢往下拉,壓到底然後再往上壓回去(此時麵團已經稍微發酵呈柔軟有彈性的狀態)

    用桿麵棍從粗的那一端開始往下壓,壓的同時一手拉著細的那端慢慢往下拉,壓到底然後再往上壓回去(此時麵團已經稍微發酵呈柔軟有彈性的狀態)

  • 將小奶油乳酪條放在粗的那一端,往細的那端慢慢捲起,就變成可頌的形狀了

    將小奶油乳酪條放在粗的那一端,往細的那端慢慢捲起,就變成可頌的形狀了

  • 放進蒸鍋(或電鍋)裡發酵15分左右,看天氣和發酵情況增減(變差不多1.5倍大),我做的時候很熱☺️

    放進蒸鍋(或電鍋)裡發酵15分左右,看天氣和發酵情況增減(變差不多1.5倍大),我做的時候很熱☺️

  • 發酵完成後開火,先大火等水開了以後轉中火,蒸15分鐘,要留一個小縫。時間到熄火,蓋緊蓋子悶5分鐘再取出放涼

  • 完成啦!是不是很可愛呢😊

    完成啦!是不是很可愛呢😊

  • 咬開裡面的樣子,奶酪+地瓜味道好搭~😋

    咬開裡面的樣子,奶酪+地瓜味道好搭~😋

小撇步

1.此食譜算低糖,愛吃甜的可以再增加一些糖量

2.饅頭放涼後口感更Q

1.2 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
B&F媽咪
4 食譜 25 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 安

    請問放進電鍋發酵時電鍋需要按下去嗎?還是插上插頭即可呢?

    不用插電喔,只是直接放裡面發酵比較方便,好了直接下去蒸😊

網友都在看

大家都在查

植物肉 紅燒牛肉 東坡肉 米餅 紅燒獅子頭 刈包 滷味 薑母鴨 壽喜燒 糖醋魚 豬腳 鳳梨 燉牛肉 馬鈴薯燉肉 麻油雞 鹽水雞 蝦子 香菇雞湯 牛排 新餐肉 糖醋排骨 紅豆湯 石斑魚 蒜頭雞湯 雞胸肉 羊肉爐 回鍋肉 滷豬腳 部隊鍋 梅干扣肉 櫻花蝦 發糕 紅燒肉 水餃 滴雞精 泡菜鍋 砂鍋魚頭 新豬肉 鳳梨蝦球 梅子酒 雪q餅 脆皮燒肉 潤餅 鴨賞 鮭魚 米糕 蒜頭雞 蘿蔔糕 鱸魚 桂圓紅棗茶