地瓜小饅頭

妮媽的廚房記錄
36 食譜 88 粉絲

食材

100克
200克
30克
10克
適量

步驟

  • 加入所有材料(地瓜塊除外)攪拌15分鐘,攪拌完畢靜置5~10分鐘鬆弛

    加入所有材料(地瓜塊除外)攪拌15分鐘,攪拌完畢靜置5~10分鐘鬆弛

  • 鬆弛後取出桿開,鋪上地瓜塊

    鬆弛後取出桿開,鋪上地瓜塊

  • 捲起後切成小塊,放置蒸籠發酵20~30分鐘

    捲起後切成小塊,放置蒸籠發酵20~30分鐘

  • 發酵後,冷水起蒸20分鐘即可關火,等待五分鐘後再揭蓋。

    發酵後,冷水起蒸20分鐘即可關火,等待五分鐘後再揭蓋。

小撇步

夏天約發酵20分鐘即可。
冬天發酵不易,須視情況延長時間。

5,070 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
妮媽的廚房記錄
36 食譜 88 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • Joyce
    Joyce

    請問地瓜塊是生的嗎?謝謝

    地瓜塊是生的,但要盡量切小塊一些,太大塊怕會不熟

  • 小萍
    小萍

    謝謝你的回覆唷…我試看看

    祝成功!😊

  • 小萍
    小萍

    請問沒有麵包機可以用手揉麵團嗎?如果可以要揉到什麼程度?

    沒有麵包機可以用手揉! 揉到麵團光滑就好,如果太吃力,可以將麵團稍微揉和,加蓋靜置5分鐘再揉一下,重複此動作兩三次,麵團很快就會光滑!如果做三次麵團還無法光滑,那應該是水量不足,請微量補充水分!兩三滴的補水,不要一下加太多水哦!

網友都在看

大家都在查

蒜頭雞 新豬肉 鳳梨蝦球 潤餅 羊肉爐 蝦子 鮭魚 麻油雞 糖醋魚 梅干扣肉 牛排 植物肉 滴雞精 砂鍋魚頭 水餃 鳳梨 蒜頭雞湯 紅燒獅子頭 紅豆湯 發糕 鹽水雞 滷豬腳 櫻花蝦 糖醋排骨 滷味 雞胸肉 紅燒牛肉 石斑魚 薑母鴨 豬腳 蘿蔔糕 壽喜燒 香菇雞湯 脆皮燒肉 部隊鍋 東坡肉 鱸魚 雪q餅 回鍋肉 新餐肉 桂圓紅棗茶 刈包 泡菜鍋 梅子酒 米糕 燉牛肉 鴨賞 馬鈴薯燉肉 米餅 紅燒肉