ㄚ曼達的廚房~賽螃蟹

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賽螃蟹是什麼?賽螃蟹是一道京菜,因為菜餚中沒有螃蟹這個食材,卻可以做出比螃蟹更好吃的味道,所以叫賽螃蟹!
ㄚ曼達約十年前,曾經在成家小館嘗過這一道佳餚,真的令人難忘這個滋味,今天ㄚ曼達利用無毒的鳕魚,呈現這一道美味,也希望家家都能吃到這道名菜─賽螃蟹!

食材

鱈魚 200克
蛋白 2個
蛋黃 1個
蔥薑蒜末 少許
香油 少許
白胡椒 少許
康寶鮮味炒手鰹魚口味 1/4小匙
米酒 少許
  • 1鱈魚熱量非常低、擁有豐富的礦物質、維生素、膠質,鱈魚的魚刺少,魚肉嫩,非常適合成長中的小朋友和照顧全家人的健康。 http://enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=148&uID=1&cID=9
  • 2鱈魚先入電鍋,半杯水蒸熟,取魚肉部份撕小塊
  • 3加入兩個蛋白以及調味料拌勻
  • 4兩大匙油起一油鍋,下蔥薑蒜末下鍋爆香
  • 5然後把步驟三材料倒入快炒,要保持白色的色澤,不要炒焦
  • 6盛盤之後~在中間放上蛋黃~要吃前攪拌均勻就可以囉~
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2012/11/01 發表 9,579 瀏覽

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