清蒸大閘蟹 ~ 『家樂福廚神大賽』
描述
秋天是吃大閘蟹最好的季節，豐腴的蟹膏只要稍加清蒸料理便鮮美無比
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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買來的大閘蟹繩子不要剪掉，找隻乾淨的牙刷，以流動的清水把大閘蟹的身體刷洗乾淨。
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洗乾淨的大閘蟹，把腹部朝上(重要！免得蒸完蟹膏流出來)放入蒸籠中，然後在蟹腹放上幾片薑片(可再加紫蘇葉)，接著外鍋放一杯水，然後在蟹身上淋上少許紹興酒(或米酒)、鹽即可開始蒸。
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大閘蟹蒸好後，再拿剪刀把繩子剪掉就可盛盤。
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醬汁的話，則以鎮江醋(或烏醋)加入少許薑絲即可。
小撇步
快到《家樂福廚神大賽》活動網站，
只要有愛，人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
