清蒸大閘蟹 ~ 『家樂福廚神大賽』
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1 買來的大閘蟹繩子不要剪掉，找隻乾淨的牙刷，以流動的清水把大閘蟹的身體刷洗乾淨。 -
2 洗乾淨的大閘蟹，把腹部朝上(重要！免得蒸完蟹膏流出來)放入蒸籠中，然後在蟹腹放上幾片薑片(可再加紫蘇葉)，接著外鍋放一杯水，然後在蟹身上淋上少許紹興酒(或米酒)、鹽即可開始蒸。
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3 大閘蟹蒸好後，再拿剪刀把繩子剪掉就可盛盤。
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4 醬汁的話，則以鎮江醋(或烏醋)加入少許薑絲即可。
小撇步
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活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef
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