【四季江戶味之秋季料理】豆豉鮮蚵


陸蓮兒
799 食譜 1.4 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

秋天除了螃蟹肥美之外,鮮蚵也是我選擇品嚐的海鮮之一。
繼上回的自製豆腐,這回把它與鮮蚵搭配料理,自製蛋豆腐軟嫩有彈性,不易破碎,天然的最好;再加上黑豆豉,整道菜鹹香好下飯。

食材
一包
一大匙
3瓣
2片
少許
一大匙
適量
少許
  • 1
    蚵仔用地瓜粉洗去污水及碎殼(輕輕的,勿抓破)。 充分瀝乾水份,用瀝網冰冷藏1小時,確定瀝乾水。
  • 2
    沾上地瓜粉,用滾水川燙熟,撈起瀝乾。
  • 3
    炒鍋熱油,蒜頭、薑爆香入鮮蚵、蛋豆腐、黑豆豉拌炒。
  • 4
    嗆米酒,灑蔥花拌炒熟盛盤。
小撇步

【四季江戶味之秋季料理】自製蛋豆腐
作法在:https://icook.tw/recipes/30500

2012/11/01 發表 6,226 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
陸蓮兒
799 食譜 1.4 萬 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多秋季的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

涼拌小黃瓜蛋捲鳳梨百香果芒果迷迭香獅王洗碗精南瓜濃湯冰淇淋紅豆秋葵普格義大利麵醬泡麵便當虎牌電子鍋芭樂舒肥機棉花糖土豆素食枸杞檸檬減肥餐WMF快力鍋洛神花滷味水果微波爐壽喜燒牛肉麵Bosch廚師機芋頭火龍果鑄鐵鍋壽司飛利浦IH電子鍋臭豆腐奇亞籽史雲生雞湯披薩燒肉蜂蜜早午餐鳳梨酥水波爐奇異果鮑魚3M真空保鮮盒馬卡龍拉麵

【四季江戶味之秋季料理】豆豉鮮蚵 秋天除了螃蟹肥美之外,鮮蚵也是我選擇品嚐的海鮮之一。 繼上回的自製豆腐,這回把它與鮮蚵搭配料理,自製蛋豆腐軟嫩有彈性,不易破碎,天然的最好;再加上黑豆豉,...