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sumi
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醋香藕尖

醋香藕尖

描述

藕尖(藕帶)是還沒肥的蓮藕.沒什麼香味.但脆脆口感真佳!
醋煮清爽開胃.旺季不久,珍貴的好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

7 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先準備水裡面白米醋.藕尖切掉先端削皮斜切片,放入白米醋水浸泡5分鐘,撈起沖洗瀝乾.

    先準備水裡面白米醋.藕尖切掉先端削皮斜切片,放入白米醋水浸泡5分鐘,撈起沖洗瀝乾.

  • 取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,鹽及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

    取小鍋子,放入碎,辣椒,酒,味霖,鹽及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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