醋香藕尖
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藕尖(藕帶)是還沒肥的蓮藕.沒什麼香味.但脆脆口感真佳!
醋煮清爽開胃.旺季不久,珍貴的好滋味啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
15
分鐘
-
1先準備水裡面白米醋.藕尖切掉先端削皮斜切片,放入白米醋水浸泡5分鐘,撈起沖洗瀝乾. -
2取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,酒,味霖,鹽及山西陳醋煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
-
3倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
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