蛤蜊菇菇清蒸黑毛

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這是QQ廚房的好友松月相贈的小黑毛魚,雖然小小一尾,但因為是海釣回來的,非常珍貴也新鮮~
野生黑毛價格算是昂貴的,這一尾擺在餐桌肯定不夠家人享用的,只好來個一個人的午餐囉!

食材

野生黑毛 1尾
蛤蜊 4顆
雪白菇 1小把
大蒜 適量
青蔥 適量
嫩薑片 數片
米酒 適量
  • 1 將新鮮的野生黑毛洗淨,手抓著尾巴用湯匙去鱗片後沖洗,再於兩面用刀子劃3刀
  • 2 將小盤放入3片嫩薑片
  • 3 放上黑毛,鋪上蒜與蔥段
  • 4 再將蛤蜊放在盤的各四邊
  • 5 鋪上雪白菇於上層,倒入少許米酒
  • 6 放入電鍋中(外鍋1/2量杯)蒸煮待電源跳起即可
  • 7 取出蒸好的魚後,稍微擺盤..
  • 8 新鮮的海味上桌囉!
  • 9 一個人的午餐..發現會烹飪絕對事件好事,超級幸福啦!
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小撇步

用新鮮蛤蜊取代鹽巴,更健康美味!

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2012/10/30 發表 3,198 瀏覽

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