收藏 120 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

台灣人的最愛滷肉

食材
帶皮二層黑毛豬肉
一斤
3隻
6片
3顆
小辣椒
2隻
黑糖
1匙
米酒(有紹興酒更好)
量米杯1杯
八角
2顆
  • 1
    爆香物先切好準備 蔥切段 蒜切片
  • 2
    空鍋先煎豬肉(不用下油借用食材的豬油)
  • 3
    豬肉炒香後下蔥、薑、蒜、八角 辣椒(各人可不放)爆香後下黑糖(或冰糖)黑糖炒化炒香 下米酒(或紹興酒)在下醬油醬油膏
  • 4
    下油豆腐後加水換鍋子加水 試試味道不夠可在加醬油跟醬油膏
  • 5
    換好後小火慢煮30分鐘完成
小撇步

滷豬腳(黑糖配紹興酒)
滷肉(冰糖配米酒)
也可用全酒
滷好後可將過多的油撈出來才不會太油膩

2017/03/27 發表 2,087 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣