小資女廚房 31 食譜 104 粉絲 追蹤 清蒸破布子魚 37 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 黑毛 1隻 老薑 幾片 破布子 2匙 蔥 1支 步驟 薑切片、蔥切段、魚處理好洗凈抹點鹽 把魚肚內放薑片幾片一起蒸去腥(我討厭魚腥味放比很多薑片自己斟酌) 再把米酒、破布子淋上去,薑片蔥段舖上去。 鍋子放兩飯碗水下去用中火蒸 預計蒸10分鐘~15分鐘 小撇步 去腥很重要! 3,698 瀏覽 2018/05/18 發表