【5分鐘】塔香茄子(保證煮完還是紫色)
描述
只要水煮，完全不怕燒焦的一道新手菜，5分鐘內搞定。掌握2個小撇步，保證煮完茄子還是漂亮的紫色。
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熱量
步驟
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蒜頭切末，九層塔切碎，辣椒切絲
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蒜茉、九層塔，加入醬油、香油備用
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茄子洗淨，去蒂頭，切段再對切
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泡入鹽水10分鐘，如果會浮起來可用個碟子或小盤子壓住
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煮一鍋水，水滾放入茄子 (一定要滾，不然會變成咖啡色)
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紫色的面朝下，白色朝上，煮5-10分鐘
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茄子煮透(白色部分會變成透明)，撈起排整齊
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淋上醬汁，擺上辣椒
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完成
小撇步
如何讓茄子還是漂亮的紫色：
1.切開泡鹽水10分鐘
2.水滾再下鍋
小慈
薛小平
