塔香茄子 Even's Kitchen 93 食譜 635 粉絲 追蹤 65 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 鹹鹹塔香，茄子不軟爛。 討厭茄子嗎？試試我的作法。😉 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 茄子 ≈400g 九層塔葉 ≈1把 油 1.5匙,≈30ml 醬油 2大匙,≈50ml 水 100ml 塩(水) 適量,≈2匙 步驟 準備材料、一鍋塩水。 茄子洗淨，滾刀切塊(約0.5" x 2")，放到塩水鍋內浸泡。 1.九層塔洗淨，摘下葉子備用。 2.將茄子瀝乾。 1.大火冷鍋下油。 2.油熱下茄子，翻炒。 3.茄子微焦下水、醬油拌勻。 4.蓋上蓋子煮2分鐘。 5.下九層塔拌勻。 煮到湯汁略收汁，熄火。 完成！ 8,136 瀏覽 2022/06/20 發表
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