番茄菠菜湯麵

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秋天吃湯麵是最舒服也不過的事情,同時可以維他命滿滿更是件幸福的事

食材

佐料
1匙
鹽巴 適量
醬油 適量
橄欖油 1匙
高湯塊 1/2顆
食材
白麵 1把
菠菜 1顆
蛋絲 1份
肉燥 50元
洋蔥 1/2顆
香菇絲 1朵
番茄 1顆
2大碗
  • 1 將蛋加上糖煎好後切絲放冷
  • 2 將番茄/洋蔥/香菇(泡軟)切絲
  • 3 先拌炒好肉燥後將肉燥撈起留下肉汁與油份同時將洋蔥倒入拌炒均勻的與肉汁結合
  • 4 當洋蔥拌炒至為黃即可下香菇拌炒增添香味
  • 5 當香菇與洋蔥水收乾後加入番茄炒至微軟
  • 6 當番茄軟化後即可加入水以蓋住食材為基準
  • 7 加水的同時也將高湯塊+鹽巴加入滾煮約5分鐘
  • 8 麵麵裝盤後將湯裡的料擺盤,同時間別忘記將菠菜川燙至微軟上盤後加入蛋絲&肉燥即可享用美味
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小撇步

-肉燥現炒後為留住美味可以不必洗鍋將洋蔥放下拌炒(素食者可省略)
-滾煮湯頭時喜歡蒜味的可增添1~2顆蒜頭滾煮增加香甜
-喜歡湯頭微甜者可在滾湯時加入1匙的糖增添甜度歐

2012/10/29 發表 2.3 萬 瀏覽

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