簡易便當菜-毛豆炒肉末


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毛豆其實就是黃豆的小時候,含有豐富的蛋白質,這是人體修復和建造組織的必須營養素,被譽為貧民之肉。

而毛豆還含有豐富膳食纖維、卵磷脂及大豆異黃酮和鐵質,幫助腸道環保外,對女性保養身體也很好呢。

用毛豆和肉末拌炒,同時攝取到動物和植物性蛋白質,再加一些蔬菜和適量澱粉,就是營養均衡的一餐了。

食材
200G
1碗
1根
2瓣
1片
調味料
1大匙
0.5茶匙
0.5茶匙
1小匙
1大匙
  • 大蒜&薑片切末,辣椒切段備用。

  • 毛豆先川燙。

  • 熱鍋後大蒜和薑末下鍋炒香,絞肉再下鍋加入醬油、胡椒粉及米酒快速翻炒至絞肉炒散變色。

  • 加入毛豆和鹽巴及辣椒翻炒均勻。

  • 加入香油略翻炒就完成囉。

小撇步

毛豆先川燙過可以維持表面漂亮的色澤。

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