以基本的鬆餅來做蜂蜜柚子杯子蛋糕

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鬆餅的奶香實在很難讓人抗拒,雖然市售有現成的鬆餅粉,但已添加泡打粉,吃下不太安心,自己以鬆餅基本法來改成美味的杯子蛋糕,內容扎實,不空洞喔!

食材

蛋(蛋白與蛋黃分開) 2顆
中筋或低筋麵粉 230g
砂糖 20g
奶油 50g
牛奶 250g
蜂蜜柚子醬 一匙
  • 1 先將蛋黃、麵粉、糖放盆中拌勻,再加入融化的奶油拌勻
  • 2 打發蛋白(濕性或乾性都可以)後,再分二次加入1,手式要輕不要讓蛋白消泡
  • 3 都好了之後均勻的放在杯子裏約七八分滿,不要過滿,烤了會漲起來
  • 4 放烤箱,用15分鐘150度來烤
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小撇步

1.不加泡打粉,所以用扛發的蛋白來替代
2.可以用香草莢裏的香草來增添一些味道,不建議用香草精~
3.柚子醬可以改成南瓜泥,味道也不錯,或是放冷凍藍莓、蔓越莓
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2012/10/26 發表 1.3 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 4 則

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可以請問一下,沒有說牛奶放哪?什麼時候放?蜂蜜柚子醬也是

5 個月前
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作者回應

玄嬰您好,
抱歉沒寫好,牛奶在第一步驟加,蜂蜜柚子醬在第一步聚加完後拌入,最後再與蛋白混合

5 個月前
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ㄎ 不小心發上來了XD

5 年前
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我要蜂蜜柚子醬~~~ (流口水

5 年前
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吃起來會不會很乾呢^^

5 年前