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宗陽
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提拉米蘇

提拉米蘇

描述

[不吃太甜的可以將馬斯卡彭內餡的砂糖拿掉]換成灑上薄薄的黑糖粉跟少許淋上黑糖漿

17 說讚

食材

起司糊
蛋白
黑糖漿
看全部食材 

步驟

  • 取鋼盆倒入馬斯卡彭,鮮奶油,砂糖,香草精,用打蛋器或電動攪拌器打勻冷藏即可

    取鋼盆倒入馬斯卡彭,鮮奶油,砂糖,香草精,用打蛋器或電動攪拌器打勻冷藏即可

  • 巧克力蛋糕預熱180度上下火
取一鋼盆倒入食用油再加入過篩可可粉用打蛋器拌至無粉光滑狀態,加入水或牛奶,蛋黃香草精拌勻,加入過篩後低筋麵粉拌勻即可
取乾淨鋼盆倒入蛋白,砂糖,檸檬汁
打至約五分鐘,彎勾狀態,鋼盆內的打發蛋白搖晃不會動即可
取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊稍微攪拌
在倒回蛋白糊裡輕拌拌勻

    巧克力蛋糕預熱180度上下火 取一鋼盆倒入食用油再加入過篩可可粉用打蛋器拌至無粉光滑狀態,加入水或牛奶,蛋黃香草精拌勻,加入過篩後低筋麵粉拌勻即可 取乾淨鋼盆倒入蛋白,砂糖,檸檬汁 打至約五分鐘,彎勾狀態,鋼盆內的打發蛋白搖晃不會動即可 取三分之一蛋白糊放入蛋黃糊稍微攪拌 在倒回蛋白糊裡輕拌拌勻

  • 倒入任何模具或烤盤
深模具170度35-40分鐘如果是烤盤170度15-20分
用牙籤插入拿起無麵糊即可
放涼

    倒入任何模具或烤盤 深模具170度35-40分鐘如果是烤盤170度15-20分 用牙籤插入拿起無麵糊即可 放涼

  • 分割蛋糕成你要放的容器裡,一層蛋糕
,刷上薄薄的咖啡,一層起司糊,一層蛋糕,刷上薄薄的咖啡,一層起司糊
最後灑上過篩可可粉
如果內餡沒有加糖
再灑上黑糖粉如果有加就不用

    分割蛋糕成你要放的容器裡,一層蛋糕 ,刷上薄薄的咖啡,一層起司糊,一層蛋糕,刷上薄薄的咖啡,一層起司糊 最後灑上過篩可可粉 如果內餡沒有加糖 再灑上黑糖粉如果有加就不用

  • 黑糖漿-取一平底鍋不沾鍋,倒入二砂,黑糖比例可自己調整喜歡甜度,炒至沙粒狀加入少許熱水後繼續煮至糖融化
取一碗乾淨水
倒入一點點黑糖漿下去為液態即可
如果固態的話可再加一些熱水煮一下就好
液態口感較好後用湯匙淋上灑上可可粉跟黑糖粉後的蛋糕上
冷藏一個禮拜內吃完

    黑糖漿-取一平底鍋不沾鍋,倒入二砂,黑糖比例可自己調整喜歡甜度,炒至沙粒狀加入少許熱水後繼續煮至糖融化 取一碗乾淨水 倒入一點點黑糖漿下去為液態即可 如果固態的話可再加一些熱水煮一下就好 液態口感較好後用湯匙淋上灑上可可粉跟黑糖粉後的蛋糕上 冷藏一個禮拜內吃完

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