《韓式小菜-醃洋蔥 醬菜》超簡易做法 每到夏天,就是韓國醃醬菜的時候。 一堆婆婆媽媽就會開始~ 醃黃瓜、醃蒜頭、醃洋蔥⋯等之類的醬菜。 今天分享的是「醃洋蔥醬菜」😋 也是韓國每個家庭的餐桌,常...

《韓式小菜-醃洋蔥 醬菜》超簡易做法


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每到夏天,就是韓國醃醬菜的時候。
一堆婆婆媽媽就會開始~
醃黃瓜、醃蒜頭、醃洋蔥⋯等之類的醬菜。
今天分享的是「醃洋蔥醬菜」😋
也是韓國每個家庭的餐桌,常出現的小菜之一。
油膩的烤五花肉,搭配上酸甜的醃洋蔥醬菜,非常好吃吃之外,而且也能解除烤肉的油膩感。可以說是烤肉的好朋友😋

今天用最簡單的一個做法,分享給大家。有時間可以試做看看喔😊

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
(中)3-4顆左右
(小)3-4根左右
1杯(紙杯)
1杯(紙杯)
1杯(紙杯)
1杯(紙杯)
  • 1
    洋蔥(中)3~4顆左右。 青陽辣椒3~4根左右。 (沒有青陽辣椒,用紅辣椒也可以) 💬洗淨、擦乾,備用。
  • 2
    洋蔥切對半後,切除中間的梗。
  • 3
    大顆洋蔥:對半後,再切2刀。 中顆洋蔥:對半後,再切1刀。 💬不要切太小塊
  • 4
    大顆洋蔥:對半後,再切2刀。 中顆洋蔥:對半後,再切1刀。 💬不要切太小塊。
  • 5
    大顆洋蔥:對半後,再切2刀。 中顆洋蔥:對半後,再切1刀。 💬不要切太小塊
  • 6
    青陽辣椒:切段。
  • 7
    青陽辣椒切段後,泡冷開水。 (要泡在可飲用的水喔) 💬泡水是為了去除辣椒籽。 避免以後醃好的洋蔥, 吃到辣椒籽,影響口感。
  • 8
    準備一個鍋子~ 《超簡單醃醬比例》 砂糖1 : 醬油1 : 醋1 :水1 💬紙杯計量 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同, 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
  • 9
    超簡單醃醬比例: 砂糖1 : 醬油1 : 醋1 :水1 💬紙杯計量。 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同, 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
  • 10
    超簡單醃醬比例: 砂糖1 : 醬油1 : 醋1 :水1 💬紙杯計量。 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同, 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
  • 11
    超簡單醃醬比例: 砂糖1 : 醬油1 : 醋1 :水1 💬紙杯計量。 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同, 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
  • 12
    邊煮邊攪拌均勻, 煮至沸騰後,關火。
  • 13
    沸騰關火後,加入2T 🥄蘋果醋。
  • 14
    準備一個乾淨且沒水分的鍋子, 放入洋蔥後, 馬上倒入剛煮好的醬汁。
  • 15
    放置冷卻後⋯⋯
  • 16
    再倒入乾淨且沒水分的泡菜桶 (或大的玻璃瓶都可以) 💬記得容器內, 千萬不能有水分, 不然容易發霉。 陰涼處放置2~3天後, 即可放入冰箱。
  • 17
    再倒入乾淨且沒水分的泡菜桶 (或大的玻璃瓶都可以) 💬記得容器內, 千萬不能有水分, 不然容易發霉。 陰涼處放置2~3天後, 即可放入冰箱。
  • 18
    夏天室溫放1-2天,再放入冰箱冷藏。 冬天室溫放2-3天,再放入冰箱冷藏。
  • 19
    2天後的成果👍🏻👍🏻👍🏻
小撇步

💬 最重要的是,
容器不能有任何的水。
因為醃漬的東西,
如果碰到水,很容易發霉。

2019/06/30 發表 1,016 瀏覽
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