《韓式小菜-醃洋蔥 醬菜》超簡易做法
描述
每到夏天，就是韓國醃醬菜的時候。
一堆婆婆媽媽就會開始～
醃黃瓜、醃蒜頭、醃洋蔥⋯等之類的醬菜。
今天分享的是「醃洋蔥醬菜」😋
也是韓國每個家庭的餐桌，常出現的小菜之一。
油膩的烤五花肉，搭配上酸甜的醃洋蔥醬菜，非常好吃吃之外，而且也能解除烤肉的油膩感。可以說是烤肉的好朋友😋
今天用最簡單的一個做法，分享給大家。有時間可以試做看看喔😊
份量
時間
步驟
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洋蔥切對半後，切除中間的梗。
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青陽辣椒：切段。
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青陽辣椒切段後，泡冷開水。 （要泡在可飲用的水喔） 💬泡水是為了去除辣椒籽。 避免以後醃好的洋蔥， 吃到辣椒籽，影響口感。
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準備一個鍋子～ 《超簡單醃醬比例》 砂糖1 ： 醬油1 ： 醋1 ：水1 💬紙杯計量 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同， 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
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超簡單醃醬比例： 砂糖1 ： 醬油1 ： 醋1 ：水1 💬紙杯計量。 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同， 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
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超簡單醃醬比例： 砂糖1 ： 醬油1 ： 醋1 ：水1 💬紙杯計量。 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同， 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
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超簡單醃醬比例： 砂糖1 ： 醬油1 ： 醋1 ：水1 💬紙杯計量。 💬我是用韓國醬油。 每一個品牌鹹度不同， 可自己做調整。 💬我是用蘋果醋。
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邊煮邊攪拌均勻， 煮至沸騰後，關火。
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沸騰關火後，加入2T 🥄蘋果醋。
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準備一個乾淨且沒水分的鍋子， 放入洋蔥後， 馬上倒入剛煮好的醬汁。
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放置冷卻後⋯⋯
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再倒入乾淨且沒水分的泡菜桶 （或大的玻璃瓶都可以） 💬記得容器內， 千萬不能有水分， 不然容易發霉。 陰涼處放置2～3天後， 即可放入冰箱。
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再倒入乾淨且沒水分的泡菜桶 （或大的玻璃瓶都可以） 💬記得容器內， 千萬不能有水分， 不然容易發霉。 陰涼處放置2～3天後， 即可放入冰箱。
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夏天室溫放1-2天，再放入冰箱冷藏。 冬天室溫放2-3天，再放入冰箱冷藏。
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2天後的成果👍🏻👍🏻👍🏻
小撇步
💬 最重要的是，
容器不能有任何的水。
因為醃漬的東西，
如果碰到水，很容易發霉。
