百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陸蓮兒
831 食譜 1.5 萬 粉絲

【四季江戶味之秋季料理】芋粿巧

【四季江戶味之秋季料理】芋粿巧

描述

看到芋頭,我最想念的就是芋粿巧,這難以忘懷的阿嬤古早味,香濃芋頭加上搭配鹹香的佐料,慢慢的咀嚼品嚐,更是有特殊的風味。
秋天的芋頭是嚐鮮的好季節,如果想要解解饞,趕快來做這個傳統點心芋粿巧。

357 說讚 2 一起做

食材

調味料

步驟

  • 香菇泡水軟化切小丁,蝦米泡溫水5分鐘瀝乾切碎;芋頭削皮取150g切成小丁狀,紅蔥頭切末備用。

  • 鍋熱油熱,將香菇丁,蝦米及紅蔥頭放入炒香;然後倒入芋頭丁翻炒數分鐘;將冷水及所有調味料加入,上蓋小火煮,芋頭鬆軟即關火。成炒料湯。

  • 將糯米粉、在來米粉、太白粉放入盆中混合均勻;將煮好的芋頭炒料湯趁熱全部倒入,用筷子迅速攪拌成為均勻麵團狀;攪拌好稍微放涼才整形,避免燙傷。

    將糯米粉、在來米粉、太白粉放入盆中混合均勻;將煮好的芋頭炒料湯趁熱全部倒入,用筷子迅速攪拌成為均勻麵團狀;攪拌好稍微放涼才整形,避免燙傷。

  • 雙手抹上食用油,取適量的麵團整形;放入鋪有防沾的布上或防沾紙上蒸籠中。

    雙手抹上食用油,取適量的麵團整形;放入鋪有防沾的布上或防沾紙上蒸籠中。

  • 蒸鍋中水滾就將蒸籠放上,大火蒸20分鐘即可。
吃原味或沾醬食用都可。

    蒸鍋中水滾就將蒸籠放上,大火蒸20分鐘即可。 吃原味或沾醬食用都可。

1.2 萬 瀏覽
avatar
陸蓮兒 831 食譜 1.5 萬 粉絲

生活藝術化,藝術生活化. 喜歡繪畫的我,現在拿鍋鏟當畫筆. 因為每道菜都是我的作品、藝術品,今天來個熱鬧喜氣,明天來個清爽不油膩,全由我手上的鍋鏟來指揮。 個人網頁:歡迎參閱https://www.facebook.com/pages/陸蓮兒美味食譜/224021527723549 部落格網址: lumame的同話世界http://lumame1160.pixnet.net/blog

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 義大利麵 炒麵 滷肉 杏鮑菇 鮭魚 小黃瓜 餅乾 四季豆 早餐 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 粽子 糖醋排骨 雞蛋豆腐 打拋豬 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 家常菜 花椰菜 雞胸肉 麻婆豆腐 三杯雞 番茄 蒸蛋 酸辣湯 茄子 番茄炒蛋 排骨 金針菇 菠菜 湯麵 糖葫蘆 高麗菜 台式泡菜 南瓜 竹筍 瓜仔肉 白菜滷 地瓜 馬鈴薯 娃娃菜 雞湯 豆腐 櫛瓜 香菇雞湯 高麗菜飯 炒飯 涼拌小黃瓜