涼拌木耳(雲耳)

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描述

木耳具有降低膽固醇的作用,同時,它的鐵元素豐富,可以起到補血的功效,膳食纖維也很豐富,可以預防便秘,瘦身男女也都適合食用!
今天做這一道涼拌菜,有別于坊間的黑木耳露,吃起來很開胃,爽脆可口。

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份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料
4大匙
3大匙
2大匙

步驟

  • 乾木耳(老鼠耳)

    乾木耳(老鼠耳)

  • 1)將乾木耳洗淨,用逆滲透水(過濾水)泡發3小時,然後將木耳瀝乾備用。
2)燒一鍋水,水滾後,將泡發的木耳放入水中,煮6-7分鐘左右撈起。
3)將辣椒切末,香菜切碎,連作法(2)一起放入大碗中。
4)將調味料加入大碗後,攪拌均勻,待涼,放入冰箱冷藏數小時即完成✅。

    1)將乾木耳洗淨,用逆滲透水(過濾水)泡發3小時,然後將木耳瀝乾備用。 2)燒一鍋水,水滾後,將泡發的木耳放入水中,煮6-7分鐘左右撈起。 3)將辣椒切末,香菜切碎,連作法(2)一起放入大碗中。 4)將調味料加入大碗後,攪拌均勻,待涼,放入冰箱冷藏數小時即完成✅。

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