涼拌木耳（雲耳）
描述
木耳具有降低膽固醇的作用，同時，它的鐵元素豐富，可以起到補血的功效，膳食纖維也很豐富，可以預防便秘，瘦身男女也都適合食用！
今天做這一道涼拌菜，有別于坊間的黑木耳露，吃起來很開胃，爽脆可口。
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步驟
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乾木耳（老鼠耳）
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1）將乾木耳洗淨，用逆滲透水（過濾水）泡發3小時，然後將木耳瀝乾備用。 2）燒一鍋水，水滾後，將泡發的木耳放入水中，煮6-7分鐘左右撈起。 3）將辣椒切末，香菜切碎，連作法（2）一起放入大碗中。 4）將調味料加入大碗後，攪拌均勻，待涼，放入冰箱冷藏數小時即完成✅。
Hido Liao
李君萍
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Dora Hsieh
