20分鐘【大白菜丁香魚清爽鹹粥】
描述
週末早晨想吃點清爽的，一鍋到底的鹹粥很適合想輕鬆餵飽全家人的媽媽。
甘甜附許多纖維質的大白菜，帶來鮮味又有點咬感的丁香魚乾，與白米融合，免熬高湯就能快速輕鬆地完成一鍋美味鹹粥。
份量
5
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
首先將米快速沖洗後加入10杯水，開大火煮滾，轉中火續煮。要不時稍微攪拌以免米粘在鍋底。 大白菜洗淨備用。 丁香魚乾用三大匙米酒攪拌一下泡著。
-
大白菜逆紋切絲。
-
煮約15到20分鐘米芯就會熟透，（快熟了就可以放配料）大白菜與丁香魚乾就可以放進去一起煮了。 * 若水變得太少可以視情況增加水量。 丁香魚乾連同浸泡的米酒一起下鍋。（也可以倒掉米酒再加入新的米酒）。
-
白菜軟化後（很快，水再滾就軟了）加入鹽巴調味。 因為丁香魚已有鮮味，白菜也甘甜，加鹽巴調味就很好吃了。
-
-
～歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步
用米酒泡丁香魚可以去腥並軟化丁香魚乾。用清水泡也可以（沒有去腥味效果）。
先泡軟煮得比較快。
