冬菜尖黃豆 改良版冬菜尖黃豆.用浸泡黃豆水,黃豆鮮香味濃郁,多加層次感.健康好滋味啊~. *為了避免豆薄皮塞蒸氣口,一定蓋內蓋. *煮黃豆易溢出,而不要一次多煮,亦少...

冬菜尖黃豆


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改良版冬菜尖黃豆.用浸泡黃豆水,黃豆鮮香味濃郁,多加層次感.健康好滋味啊~.

*為了避免豆薄皮塞蒸氣口,一定蓋內蓋.
*煮黃豆易溢出,而不要一次多煮,亦少放昆布柴魚高湯.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
180 分鐘
食材
20g
50cc
1次分
1顆分
半根
1小匙
1/2小匙
  • 1
    黃豆乾加水泡開備用.瀝乾留下浸泡水.
  • 2
    取快鍋,放入蒜碎,辣椒,冬菜尖,昆布渣,酒及味霖煮滾出香氣,續放入步驟1黃豆拌勻.
  • 3
    倒入昆布柴魚高湯,步驟1浸泡水蓋內蓋後蓋鍋蓋加壓3分鐘熄火待洩壓.
  • 4
    開蓋,去內蓋,昆布渣,蒜碎及辣椒,用中火偶爾搖晃鍋子,煮至收乾即可.
2019/05/29 發表 284 瀏覽
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