豆渣肉丸🍡
份量
時間
步驟
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豆漿製作,黃豆泡一晚,這邊我是放冰箱冷藏泡一個晚上,取出把水倒掉,放入果汁機,加入350cc的水開始打,打完之後倒入過濾袋或者過篩,過篩建議篩5次,口感會比較好,之後放到爐子加熱,一定要記住,豆漿很容易燒焦,所以用中小火,不時攪拌並且煮滾後再滾個5-10分,要徹底煮透唷!
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豆漿可利用大滷蛋,協助過濾,方便又衛生唷!
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豆渣放入平底不沾炒鍋拌炒,要小心燒焦唷 另外,為了避免豆渣沒熟造成身體不適,建議先炒過再稍稍降溫使用🙂
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之後就能將備料與豆渣陸續拌入絞肉裡啦~~
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加入邊攪拌,豆渣我是最後加入,這樣才能將多餘水份吸收好定型
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放入氣炸烤箱180度烤10-15分
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將將!就做好啦~~~物盡其用😂 一次做多的話,可以烤好後放入冷凍 煮番茄義大利麵可加入當肉丸子或者當獅子頭,都很合適唷 我們搭番茄醬,秒搶光光😆
小撇步
這是一道很適合當親子共學的料理
利用簡單的食材,製作出美味可口的肉丸子
意外的美味,可以利用烤箱烤,氣炸鍋/氣炸烤箱都可以使用唷!!