豆渣肉丸🍡
描述
學校發下的黃豆，希望家長能與孩子一起做豆漿，並且利用豆漿製作出不同的料理，於是豆渣肉丸誕生了❤️
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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豆漿製作，黃豆泡一晚，這邊我是放冰箱冷藏泡一個晚上，取出把水倒掉，放入果汁機，加入350cc的水開始打，打完之後倒入過濾袋或者過篩，過篩建議篩5次，口感會比較好，之後放到爐子加熱，一定要記住，豆漿很容易燒焦，所以用中小火，不時攪拌並且煮滾後再滾個5-10分，要徹底煮透唷！
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豆漿可利用大滷蛋，協助過濾，方便又衛生唷！
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豆渣放入平底不沾炒鍋拌炒，要小心燒焦唷 另外，為了避免豆渣沒熟造成身體不適，建議先炒過再稍稍降溫使用🙂
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之後就能將備料與豆渣陸續拌入絞肉裡啦～～
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加入邊攪拌，豆渣我是最後加入，這樣才能將多餘水份吸收好定型
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放入氣炸烤箱180度烤10-15分
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將將！就做好啦～～～物盡其用😂 一次做多的話，可以烤好後放入冷凍 煮番茄義大利麵可加入當肉丸子或者當獅子頭，都很合適唷 我們搭番茄醬，秒搶光光😆
小撇步
這是一道很適合當親子共學的料理
利用簡單的食材，製作出美味可口的肉丸子
意外的美味，可以利用烤箱烤，氣炸鍋/氣炸烤箱都可以使用唷！！
