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戚小媽
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花生紅豆、黃豆天貝

花生紅豆、黃豆天貝

描述

創造自己的口味

6 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 花生跟紅豆分開煮熟瀝乾放涼

    花生紅豆分開煮熟瀝乾放涼

  • 拌入白醋放入菌種拌勻,圖片中用的是黃豆

    拌入白醋放入菌種拌勻,圖片中用的是黃豆

  • 我用的是透氣保鮮盒上面放一個保鮮膜要插洞
放在溫度大概28度到30度的地方的地方的24小時就會發熱發酵長出白色菌絲

    我用的是透氣保鮮盒上面放一個保鮮膜要插洞 放在溫度大概28度到30度的地方的地方的24小時就會發熱發酵長出白色菌絲

  • 圖片中是大概30個小時的樣子,如果溫度過高可以先拿出來降溫

    圖片中是大概30個小時的樣子,如果溫度過高可以先拿出來降溫

  • 切薄片淋上煉奶蜂蜜很好吃喔

    切薄片淋上煉奶蜂蜜很好吃喔

  • 這是黃豆

    這是黃豆

  • 這是黃豆,用真空袋

    這是黃豆,用真空袋

  • 使用真空袋用個夾子夾起來就好了,記得要插孔

    使用真空袋用個夾子夾起來就好了,記得要插孔

小撇步

溫度太低的時候可以上方改革兩塊毛巾讓他溫度提升,開始升溫的時候可以摸摸看如果溫度很高就拿出來稍微降溫,不一定要到36個小時,菌絲長滿就可以拿出來了

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戚小媽 313 食譜 1,093 粉絲

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