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銘麒媽媽
340 食譜 912 粉絲

秘滷豬心🍽

秘滷豬心🍽

描述

用足香料,增加秘滷的香氣。

73 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

辛香料
醬汁

步驟

  • 豬心洗淨,切薑片,準備辛香料

    豬心洗淨,切片,準備辛香料

  • 準備一鍋水能淹過豬心的水位,煮沸後,用大匙將豬肉輕輕放入沸水中,以防直接放入會濺出沸水,危險。
接著加入辛香料及醬汁。
大火煮滾,轉中小火,保持微滾狀態,計時25分鐘。(在煮時,孩子就一直問媽媽在煮什麼,怎麼那麽香😚)

    準備一鍋水能淹過豬心的水位,煮沸後,用大匙將豬肉輕輕放入沸水中,以防直接放入會濺出沸水,危險。 接著加入辛香料及醬汁。 大火煮滾,轉中小火,保持微滾狀態,計時25分鐘。(在煮時,孩子就一直問媽媽在煮什麼,怎麼那麽香😚)

  • 小心取出豬心,切兩半,會看到,豬心幾近全熟,只剩中間有點沒熟,再把對切的豬心放回滷汁中。醬汁餘溫將豬心泡熟。

    小心取出豬心,切兩半,會看到,豬心幾近全熟,只剩中間有點沒熟,再把對切的豬心放回滷汁中。醬汁餘溫將豬心泡熟。

  • 放置至少4小時,待滷汁全涼,移到冰箱繼續泡滷(天氣熱,放冰箱保險,以免,泡滷完,壞掉就QQ了),從泡醬汁開始算,至少一天就可取出切片享用。

    放置至少4小時,待滷汁全涼,移到冰箱繼續泡滷(天氣熱,放冰箱保險,以免,泡滷完,壞掉就QQ了),從泡醬汁開始算,至少一天就可取出切片享用。

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銘麒媽媽 340 食譜 912 粉絲

喜歡料理時愉快的感受,沉浸在料理的世界,令人著迷,面對生活中的疲累,料理反而成為療癒的妙方,即使有許多的步驟,也要洗洗切切,更要收拾善後XD;但在過程中一步一步完成料理,是那麼令人熱血沸騰😃 我喜歡用料理紀錄生活; 料理可以讓自己轉移不美麗的心情,開心就好! 謝謝妳/你訂閱銘麒媽媽的食譜,試作食譜或留言支持,給愛做料理的銘麒媽媽動力💪💪💪

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