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忘憂草
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炒麻油腰子雞睪丸

炒麻油腰子雞睪丸

描述

麻油具有補中益氣、茲養五臟、去寒保暖的功效~

麻油炒腰子就是補~

901 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨切片備用,腰子切花後斜切片.雞睪丸川燙過水洗淨備用

  • 泡好的腰子先川燙 ,將川燙好的腰子撈起,並置於冷水浸泡(這裡的浸泡動作很重要,為了去尿騷味跟脆度)

  • 在鍋內倒入麻油.再入薑片爆香! 真到薑的味道都散發出來.薑片有點縮

    在鍋內倒入麻油.再入片爆香! 真到的味道都散發出來.片有點縮

  • 倒入一罐米酒加300cc水煮滾後放入腰子雞睪丸稍滾即可熄火調味

    倒入一罐米酒加300cc水煮滾後放入腰子雞睪丸稍滾即可熄火調味

小撇步

買腰子可以順便請店家幫你切好喔!切好的腰子放入水中泡水
煮時間不宜過久不然會變老變得不好吃
也可加麵線喔!
米酒比例依個人喜好加減~

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忘憂草 327 食譜 1,832 粉絲

忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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