豉椒炒蟶子

姥姥廚房
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描述

蟶子十分爽甜,與中式豉椒味道非常合。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

1斤
5個
1湯匙
1支
1湯匙
1根
1/4茶匙

步驟

  • 蒜頭切末;辣椒切粒;蔥切段;
豆豉清洗後其中半份用刀背壓扁;
蟶子清理沙囊	、肉臟、污垢及去殼後用滾水川燙30秒撈起備用。

    蒜頭切末;辣椒切粒;蔥切段; 豆豉清洗後其中半份用刀背壓扁; 蟶子清理沙囊 、肉臟、污垢及去殼後用滾水川燙30秒撈起備用。

  • 起鑊先爆香豆豉、 蒜和辣椒。

    起鑊先爆香豆豉、 蒜和辣椒。

  • 再放入蟶子快速炒勻,加入一湯匙酒和鹽熄火後加入蔥炒勻既可。

    再放入蟶子快速炒勻,加入一湯匙酒和鹽熄火後加入蔥炒勻既可。

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