豉椒炒蟶子

Name: 豉椒炒蟶子 by 姥姥廚房
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 蟶子 1斤; 蒜頭 5個; 豆鼓 1湯匙; 辣椒 1支; 酒 1湯匙; 蔥 1根; 鹽 1/4茶匙

描述

蟶子十分爽甜，與中式豉椒味道非常合。

18 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蟶子

1斤
蒜頭

5個
豆鼓

1湯匙
辣椒

1支
酒

1湯匙
蔥

1根
鹽

1/4茶匙

步驟

蒜頭切末；辣椒切粒；蔥切段；豆豉清洗後其中半份用刀背壓扁；蟶子清理沙囊、肉臟、污垢及去殼後用滾水川燙30秒撈起備用。
起鑊先爆香豆豉、蒜和辣椒。
再放入蟶子快速炒勻，加入一湯匙酒和鹽熄火後加入蔥炒勻既可。

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2019/08/07 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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