豉椒炒蟶子
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蟶子十分爽甜，與中式豉椒味道非常合。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1蒜頭切末；辣椒切粒；蔥切段； 豆豉清洗後其中半份用刀背壓扁； 蟶子清理沙囊 、肉臟、污垢及去殼後用滾水川燙30秒撈起備用。 -
2起鑊先爆香豆豉、 蒜和辣椒。
-
3再放入蟶子快速炒勻，加入一湯匙酒和鹽熄火後加入蔥炒勻既可。
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