ღ小吟愛做菜ღ夜市小吃『地瓜球』

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在夜市常常可看到發財車賣著『地瓜球』社團的姊妹分享了地瓜球做法家人一吃上癮了『地瓜球』製作方式很簡單你也可自己與家中寶貝們一起動手做看看喔!!

食材

地瓜 1斤
太白粉 1斤
半斤
沙拉油 1大匙
泡打粉 1大匙
調味料
砂糖 半斤
  • 1 地瓜洗淨,削皮切薄片→將地瓜薄片放入電鍋中,蒸15到20分鐘至軟爛,電鍋跳起後,再燜至四到五分鐘取出搗成泥狀,加入糖拌勻,續入太白粉、水、泡打粉揉至光滑後,放置約30分鐘備用
  • 2 將地瓜糰整形後搓成長條狀,均分成小地瓜糰→搓成圓狀
  • 3 鍋內熱油,約攝氏100度,將材料放入油鍋內慢慢炸至浮起後,用漏杓往下壓炸至金黃色,撈起瀝油即成。(邊炸邊滾動讓地瓜球平均受熱)
  • 4 油溫不可以太高..以免未炸熟..地瓜球就燒焦
  • 5 油炸好→濾油→完成→品嚐
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2012/10/17 發表 3.9 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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不錯吃的感覺 我也要吃!!~~

4 年前
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謝謝拉~~~

5 年前
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謝謝拉~~~

5 年前
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勁懷念!

5 年前
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勁懷念!

5 年前
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超讚的親子DIY好料理 ~~感恩~

5 年前
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我小時候阿拔也做給我吃過~XD

5 年前
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我小時候阿拔也做給我吃過~XD

5 年前
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讚~

5 年前
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讚~

5 年前