地瓜球 Irene Wei 29 食譜 142 粉絲 追蹤 54 說讚 5 一起做 留言 讚 收藏 描述 小朋友很喜歡吃哦! 份量 4 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 地瓜 300g 樹薯粉 150g 糖 50g 步驟 地瓜削皮 切片 放進大同電鍋,外鍋用1杯水,蒸熟 電鍋跳停,即可取出 趁熱壓成泥 趁熱加糖 將糖拌勻 趁熱,再加入樹薯粉,拌勻 將粉拌勻後,揉成麵團 隨性揉成麵條 分成大小相同的小麵團 揉成大小相同的地瓜球 起油鍋,中小火 放入鍋子後,先不要翻動,表面略微油泡或變色,攪動一下,每個面沾到油後,再等表面略微金黃,開始輕壓 輕壓表面後,繼續加熱,地瓜球會變膨 熟成(變膨、變大顆)即可撈起 小撇步 1.比較含有水量的地瓜,較容易做 2.有壓到的地方,地瓜球才會變薄 9,101 瀏覽 2022/01/01 發表