地瓜球
描述
小朋友很喜歡吃哦！
步驟
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地瓜削皮
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切片
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放進大同電鍋，外鍋用1杯水，蒸熟
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電鍋跳停，即可取出
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趁熱壓成泥
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趁熱加糖
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將糖拌勻
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趁熱，再加入樹薯粉，拌勻
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將粉拌勻後，揉成麵團
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隨性揉成麵條
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分成大小相同的小麵團
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揉成大小相同的地瓜球
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起油鍋，中小火
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放入鍋子後，先不要翻動，表面略微油泡或變色，攪動一下，每個面沾到油後，再等表面略微金黃，開始輕壓
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輕壓表面後，繼續加熱，地瓜球會變膨
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熟成（變膨、變大顆）即可撈起
小撇步
1.比較含有水量的地瓜，較容易做
2.有壓到的地方，地瓜球才會變薄
林佩瑩
Dolee
蝴蝶夫人
