肉骨茶

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描述

東南亞著名美食之一,濃郁的中藥香氣,搭配豬骨一起熬煮,湯頭味道獨特,還有滋養補身的功效喔!

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將豬大骨放入冷水鍋中,煮滾至肉變熟即可取出,用清水沖洗表面雜質。

    將豬大骨放入冷水鍋中,煮滾至肉變熟即可取出,用清水沖洗表面雜質。

  • 洗過的豬大骨放入鍋中,倒入蒜頭、肉骨茶中藥包、黑棗、水、米酒,蓋上鍋蓋,以小火煮滾。

    洗過的豬大骨放入鍋中,倒入蒜頭、肉骨茶中藥包、黑棗、水、米酒,蓋上鍋蓋,以小火煮滾。

  • 將表層浮沫撈起,再蓋上鍋蓋,小火燉煮1小時。

    將表層浮沫撈起,再蓋上鍋蓋,小火燉煮1小時。

  • 加入醬油、鹽、白胡椒粉混合均勻,將中藥包取出,蓋上鍋蓋,中小火再煮10分鐘即完成囉~

    加入醬油、鹽、白胡椒粉混合均勻,將中藥包取出,蓋上鍋蓋,中小火再煮10分鐘即完成囉~

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