桂竹筍炒肉絲
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立夏來了，依著時令使用食材，CP值最高了。有中醫師曾說：夏天吃筍可以清熱、解暑、緩解情緒上的浮躁感，還能夠解除便祕、利尿，好處多多，所以快跟著大叔一起五分鐘做好菜吧~若想看影片教學，請搜尋大叔的私人廚房：https://www.youtube.com/watch?v=BR4OgICggDc
份量
6
人份
時間
5
分鐘
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1所有食材 -
2一大匙油
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3加入豬肉炒香
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4加入薑片炒香
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5加入蒜頭辣椒煸香
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6加入辣豆瓣醬炒出紅油及香氣
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7加入川燙過的桂竹筍
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8加入醬油炒出香氣
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9加入少許糖
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10加入少許黑胡椒粉
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11起鍋前加入少許的香油
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12完成品
小撇步
如果是市場買回來桂竹筍，記得一定要洗乾淨；如果時間上允許的話，在桂竹筍撕開切段後，最好再沖洗一次，以避免不必要的異味產生。
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