桂竹筍炒肉絲


sandra宅在家的幸福料理
260 食譜 1,372 粉絲
新增分類
限12字

" 雨後春筍" 近入春夏季節 也到了各類美味筍子的盛產期
首先上場的"桂竹筍 鮮脆的口感搭配肉絲來拌炒 最受家人喜愛
將薑絲及辣椒爆香 加入少許的醬油膏提味
煨煮入味入口脆脆鮮甜的桂竹筍
開胃又下飯 烹調簡易 就可快速上桌
美味好吃也快速一掃而空
也是道適合帶便當的美味佳餚

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
半斤
1小把
少許
1條
3根
調味
2湯匙
少許
少許
  • 1
    備妥食材 桂竹筍 肉絲 薑切絲 辣椒切片狀 青蔥切段
  • 2
    桂竹筍先撕開成兩長段
  • 3
    撕開的桂竹筍再切小段
  • 4
    熱油鍋下薑絲及辣椒爆香
  • 5
    聞到薑絲香氣就可放入肉絲及少許的米酒拌炒
  • 6
    肉絲炒至約八分熟 放入桂竹筍炒勻後加醬油膏
  • 7
    醬油膏炒勻後加入約1/2飯碗的水量 轉中火煨煮
  • 8
    湯汁略為收乾煨煮入味放入蔥段拌炒一下
  • 9
    盛盤美味上桌
小撇步

喜愛吃重辣的口味 可以多加辣椒 更加好吃

2016/05/04 發表 6.7 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 13 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
sandra宅在家的幸福料理
260 食譜 1,372 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 4 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 楊雅芳
    楊雅芳

    請問1/2飯碗的水量是幾cc?謝謝

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    約30-50cc

  • 王輝
    王輝

    其實桂竹筍的產期大概只有兩到三個月,所以說開始時間是四月初或中旬到尾其大概是六月初至中旬,所以如果還買的到幾乎不是當季的.....

  • Y.chunli.K0330
    Y.chunli.K0330

    請問桂竹筍要料理前需要在川燙一下嗎?謝謝
    (我買的時候是熱騰騰的,放涼後放置冰箱)

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    您好~
    一般我都沒有在汆燙過洗凈後就直接料理
    但也有菜攤的老闆說需汆燙 各人覺得都可

  • Vicky Shuan
    Vicky Shuan

    請問桂竹筍哪買?

    sandra宅在家的幸福料理
    作者sandra宅在家的幸福料理

    傳統市場就可買到

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜茄子秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉康寶自然鮮味噌湯杏鮑菇飛利浦萬用鍋曲奇餅乾泡芙滷肉虎牌電子鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞金牌咖哩塊巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉