桂竹筍炒肉絲
桂竹筍炒肉絲
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" 雨後春筍" 近入春夏季節 也到了各類美味筍子的盛產期
首先上場的"桂竹筍 鮮脆的口感搭配肉絲來拌炒 最受家人喜愛
將薑絲及辣椒爆香 加入少許的醬油膏提味
煨煮入味入口脆脆鮮甜的桂竹筍
開胃又下飯 烹調簡易 就可快速上桌
美味好吃也快速一掃而空
也是道適合帶便當的美味佳餚
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
桂竹筍
半斤
肉絲
1小把
薑絲
少許
辣椒
1條
青蔥
3根
調味
醬油膏
2湯匙
米酒
少許
鮮雞粉
少許
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1備妥食材 桂竹筍 肉絲 薑切絲 辣椒切片狀 青蔥切段 -
2桂竹筍先撕開成兩長段
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3撕開的桂竹筍再切小段
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4熱油鍋下薑絲及辣椒爆香
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5聞到薑絲香氣就可放入肉絲及少許的米酒拌炒
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6肉絲炒至約八分熟 放入桂竹筍炒勻後加醬油膏
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7醬油膏炒勻後加入約1/2飯碗的水量 轉中火煨煮
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8湯汁略為收乾煨煮入味放入蔥段拌炒一下
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9盛盤美味上桌
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小撇步
喜愛吃重辣的口味 可以多加辣椒 更加好吃
