冰花煎餃

想吃煎餃還不容易,準備現成的冷凍水餃、麵粉跟水,注意火侯與麵粉水濃度就能完成美味煎餃。影片連結:https://www.youtub...

食材:餃子、麵粉、開水

打拋豬肉

充滿南洋風味的一道料理,簡單、色澤豐富又非常下飯,如果要給小朋友吃的話可以去掉辣椒,也非常適合喔~影片連結:https://www....

食材:豬肉、檸檬、魚露、番茄、醬油、九層塔、開水、蒜頭、糖、辣椒

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烤雞翅

中秋節將近,想吃烤肉,可以考慮以較健康的方式,以烤箱烤雞翅,一樣能邊賞月邊跟家人好友相聚,配上冰啤酒阿~快跟著大叔動手做做看! 影片...

食材:三節翅、醬油、糖、五香粉、黑胡椒粉、番茄醬、黑胡椒粒、米酒、蒜泥、開水

鐵板麵(自製黑胡椒醬)

不用等待夜市開門,自己在家就能動手做的黑胡椒鐵板麵,加上一顆荷包蛋,真是天衣無縫的搭配阿~ 料理製作影片可參考大叔的私人廚房:htt...

食材:雞蛋、洋蔥、黑胡椒、紅蘿蔔丁、醬油、油麵、烏醋、水、鹽巴、糖、玉米粉水

蛋炒飯

你做的炒飯還是濕濕黏黏,還不入味嗎?想做出粒粒分明的炒飯,而且只要不到十分鐘即可上桌,還不快點跟著大叔一起動手做。料理製作影片可參考...

食材:冷飯、青蔥、胡椒粉、蛋、鹽巴、醬油

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蔥燒豆腐

這次為大家介紹CP值超高料理,只需花費20元就能上好菜,便宜好吃又營養。料理製作影片可參考大叔的私人廚房:https://www.y...

食材:豆腐、青蔥、醬油、糖

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花雕雞

這道香氣四溢到讓人抗議的料理,配飯、配麵吃,都超級好吃的,不趕快學起來怎麼行!料理製作影片可參考大叔的私人廚房:https://ww...

食材:去骨雞腿排、洋蔥、醬油、青蔥、玉米粉、蠔油(或素蠔油)、花雕酒

糖醋排骨

大叔這次也是介紹一道家常料理,酥脆口感加上酸甜好滋味的醬汁,沒錯就是糖醋排骨,只要跟著大叔一起做拿捏好油炸時間,每個人都能夠烹調出好...

食材:豬小排、蒜頭、鹽、青蔥、糖、雞蛋、醬油、白醋、米酒、水、胡椒粉、全蛋液、玉米粉、地瓜粉

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滷豬腳

這次又是介紹一個庶民美食,最喜歡豬腳的膠質在嘴唇上黏黏的感覺,豬腳的湯汁淋上白飯或麵條,想到就要流口水阿!快跟著大叔一起做做看吧~料...

食材:豬前腳、薑片、醬油、蒜苗、米酒、蒜頭、冰糖、八角、水、月桂葉、香油

螞蟻上樹

這次也想推薦給大家一道下飯的料理--螞蟻上樹(台式作法),每次吃便當如果有這道菜,就能多扒幾口飯,快跟著大叔動手,簡單上好菜吧!!喜...

食材:粉絲、豬絞肉、辣豆瓣醬、蒜末、醬油、薑末、米酒、青蔥、糖、水、胡椒粉

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桂竹筍炒肉絲

立夏來了,依著時令使用食材,CP值最高了。有中醫師曾說:夏天吃筍可以清熱、解暑、緩解情緒上的浮躁感,還能夠解除便祕、利尿,好處多多,...

食材:桂竹筍(川燙好)、豬肉(五花,梅花或前腿都行)、醬油、蒜末、豆瓣醬、薑片、糖、辣椒、香油、胡椒粉

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香菇赤肉羹

肉羹湯是普遍的庶民小吃,烹煮時間不長,完成後能加入麵條、白飯就能飽餐一頓,快跟著大叔動手做做看。若想看影片教學,請搜尋大叔的私人廚房...

食材:豬肉 (梅花或前腿都行)、乾香菇、醬油、筍絲、米酒、黑木耳、胡椒粉、鹽、雞蛋、地瓜粉、香菇水、柴魚片、水、樹薯粉