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凱倫下班後

22 食譜 25 粉絲

懶人菜譜-桂竹筍嗆醬油

懶人菜譜-桂竹筍嗆醬油

描述

已川燙熟的桂竹筍嗆上醬油，筍香醬香，單純而美好。

274 說讚 2 一起做 1 留言

食材

已燙熟的桂竹筍

適量
蒜末

適量
辣椒

1根
蔥段

適量

調味料

醬油

適量
醬油膏

少許
鮮味炒手

一咪咪

步驟

已燙熟的桂竹筍以手撕成長條狀，再用刀切成段狀。蒜末、辣椒、蔥段皆備妥。
起油鍋（我使用雞油），下蒜末、辣椒爆香。下桂竹筍，翻炒，嗆醬油上色，下少許醬油膏，一咪咪鮮味炒手。加水讓它燒煮入味即可。

小撇步

桂竹筍容易吃油，所以油放多一些無妨，若油太少，桂竹筍會稍嫌乾澀不油潤。
用雞油，鵝油，豬油炒最香。

1.5 萬瀏覽

2017/04/16 發表

凱倫下班後 22 食譜 25 粉絲

下班後，很累很匆忙，又想為自己做點什麼吃的.... 凱倫下班後的開飯時間，快手快腳，省去多餘步驟，有多省就多省，能多快就多快，料理一樣端上桌。親愛的，準備開飯了嗎？我們一起來做【懶人菜譜】。

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只用沙拉油炒也好吃喔！

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劉佳惠
跟著你作法作，看起來色香味具全呢，好吃喔。

留言

共 1 則

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洪明鈺
請問如果想再加上肉絲的話，順序該怎麼做呢？桂竹筍只要燙一下就可以了嗎？
8 years ago
作者凱倫下班後
想加肉絲的話：肉絲可用少少醬油膏或醬油及少少米酒醃個五分鐘，下鍋的時間是在爆香蒜頭辣椒後。筍川燙稍微久一點也沒關係（水滾不要超過5分鐘），它不會越燙越爛，不用怕。
8 years ago

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