涼拌莧菜

小小雲
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描述

夏天最愛涼菜

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

2斤
10粒
10隻
調味
1湯匙
1湯匙
2茶匙
少許

步驟

  • 大煲滾水白烚,底翻至面,2分鐘,過冷河

    大煲滾水白烚,底翻至面,2分鐘,過冷河

  • 扭毛巾咁扭乾瀝水備用

    扭毛巾咁扭乾瀝水備用

  • 將菜切段

    將菜切段

  • 備保鮮袋將蒜粒辣椒粒放入,再放入麻油1湯匙
,魚露1湯匙,糖2茶日匙,少許豉油。
吹少少氣入保鮮袋另其漲起再搖勻,入雪框直至食用

    備保鮮袋將蒜粒辣椒粒放入,再放入麻油1湯匙 ,魚露1湯匙,糖2茶日匙,少許豉油。 吹少少氣入保鮮袋另其漲起再搖勻,入雪框直至食用

小撇步

洗菜時:落鹽兩至三匙浸菜15分鐘(可去農藥)
必需吹少少氣入保鮮袋另其漲起,可更均勻入味

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小小雲 1 食譜 1 粉絲

新手廚娘,小雲媽媽唔方便再經常入廚,所以我要努力學懂她的袋譜,永遠記住呢個味道

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