涼拌莧菜 小小雲 1 食譜 1 粉絲 追蹤 51 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 夏天最愛涼菜 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 莧菜 2斤 蒜頭 10粒 辣椒 10隻 調味 麻油 1湯匙 魚露 1湯匙 糖 2茶匙 蒸魚豉油 少許 步驟 大煲滾水白烚，底翻至面，2分鐘，過冷河 扭毛巾咁扭乾瀝水備用 將菜切段 備保鮮袋將蒜粒辣椒粒放入，再放入麻油1湯匙 ，魚露1湯匙，糖2茶日匙，少許豉油。 吹少少氣入保鮮袋另其漲起再搖勻，入雪框直至食用 小撇步 洗菜時：落鹽兩至三匙浸菜15分鐘（可去農藥） 必需吹少少氣入保鮮袋另其漲起，可更均勻入味 5,190 瀏覽 2019/05/04 發表
