鮮蝦蕃茄涼拌櫛瓜沙拉
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炎熱的天氣不想吃太油膩，這道沙拉很清爽讓身體沒負擔的料理，也可以再加自已喜歡的蔬果或菇類喔！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
鮮蝦
6尾
節瓜
一條
牛蕃茄
2顆
檸檬
半顆
蒜頭
2、3粒
香菜（九層塔）
1株
調味料
黑胡椒
適量
橄欖油
一小匙
鹽
調味
-
1節瓜切片、蕃茄切塊、香菜切碎（不吃香菜也可以改成九層塔）、蒜頭切末，蝦子剝殼切背蝦頭留著，檸檬擠成汁。 -
2節瓜放在烤網上進烤箱上下溫度250度烤10～15分鐘
-
3蝦子先灑鹽，用平底鍋小火乾煎2分鐘左右，蝦子翻面蓋鍋蓋再煎到熟，蝦子熟了先夾起來，加一大匙的水煮蝦頭煮滾關火備著
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4節瓜烤好放入碗裡加入蕃茄、蒜頭、香菜、橄欖油
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5灑上黑胡椒、倒入蝦汁、檸檬汁
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6食材拌一拌擺上蝦子再灑一些黑胡椒就完成了。
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