芋香椰奶西米露 冷熱皆宜的一道南洋風甜點,超適合炎熱的夏天~蒸的鬆軟的芋頭,入口即化;與西米和椰奶一起,香甜可口。 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://m....

芋香椰奶西米露


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冷熱皆宜的一道南洋風甜點,超適合炎熱的夏天~蒸的鬆軟的芋頭,入口即化;與西米和椰奶一起,香甜可口。
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
250g
80g
330g
500g
  • 1
    簡單的食材和烹煮,便有一鍋香甜美味的甜品。 芋頭要挑輕,這樣芋頭才會鬆軟。
  • 2
    芋頭去皮洗淨,切方塊,蒸20分鐘。
  • 3
    蒸好後放涼。
  • 4
    煮滾一滾水,倒入西谷米,邊倒邊攪拌,接著煮10分鐘(煮西谷米的水量應為西谷米的4~5倍);
  • 5
    10分鐘後,蓋上蓋子關火燜8-10分鐘;燜西谷米時,準備ㄧ鍋冰開水;
  • 6
    燜到西谷米呈透明即可;
  • 7
    濾除水份後,沖涼水至完全降溫;完全冷透後,便可泡入冰開水中;
  • 8
    取一湯鍋約18-20公分大,倒入椰奶和水及糖共煮;
  • 9
    加入芋頭一起再次煮滾。
  • 10
    將西谷米瀝乾;
  • 11
    加入鍋中煮滾,試甜度做微調即可。
  • 12
    香甜好吃~請享用。
2019/04/26 發表 9,076 瀏覽
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