年輪蛋糕

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描述

將一層層的麵皮捲起,切開彷彿年輪紋理的模樣,雖然會有點費工,但多層次的口感令人一吃就驚艷喔~

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

80克
60克
100克
3克
60克
10克

步驟

  • 將無鹽奶油用電動攪拌器打軟,再倒入細砂糖,打發至反白狀態。

    將無鹽奶油用電動攪拌器打軟,再倒入細砂糖,打發至反白狀態。

  • 將蛋液分次倒入奶油中,持續攪打均勻。

    將蛋液分次倒入奶油中,持續攪打均勻。

  • 將低筋麵粉、泡打粉過篩倒入,混合均勻,再加入鮮奶、蜂蜜拌勻成麵糊。

    將低筋麵粉、泡打粉過篩倒入,混合均勻,再加入鮮奶、蜂蜜拌勻成麵糊。

  • 平底鍋中均勻抹上油,舀一匙麵糊放入鍋中,讓麵糊平均攤平,煎至表面冒泡泡即可取出。

    平底鍋中均勻抹上油,舀一匙麵糊放入鍋中,讓麵糊平均攤平,煎至表面冒泡泡即可取出。

  • 用筷子將煎好的麵皮捲起,接著用保鮮膜包著,靜置冷卻。

    用筷子將煎好的麵皮捲起,接著用保鮮膜包著,靜置冷卻。

  • 拆開保鮮膜,捲入新的麵皮,重複此動作,共捲上4片麵皮,最後就可取出筷子,分切成適合的大小即可享用囉~

    拆開保鮮膜,捲入新的麵皮,重複此動作,共捲上4片麵皮,最後就可取出筷子,分切成適合的大小即可享用囉~

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留言

共 5 則
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  • Tina Lai
    Tina Lai

    請問這個做完可以放幾天? 如果做完放冷藏可以嗎? 還有就是放冷藏的話可以放幾天?

    您好 可以冷藏喔~ 建議要吃多少就做多少,做完後也盡快吃完,保持料理的新鮮 謝謝

  • 歐透卡
    歐透卡

    請問口感會像阿默的貴族千層蛋糕嗎?

    請問您說的貴族千層蛋糕是這個嗎? https://icook.tw/recipes/288609 若是這種蛋糕的話口感上不一樣喔~ 謝謝

  • Tina Lai
    Tina Lai

    請問鮮奶可以使用牛奶代替嗎?

    您好 食材中的鮮奶是牛奶喔 謝謝

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