司康餅乾(平底鍋版)

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描述

酥香的司康餅乾,可搭配果醬、鮮奶油一起品嚐,是英式下午茶最經典的味道~

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將低筋麵粉、泡打粉過篩倒入食物調理機中,再倒入細砂糖、無鹽奶油打至像奶粉狀。

    將低筋麵粉、泡打粉過篩倒入食物調理機中,再倒入細砂糖、無鹽奶油打至像奶粉狀。

  • 倒入蛋液、蜂蜜攪拌均勻成糰。

    倒入蛋液、蜂蜜攪拌均勻成糰。

  • 麵糰放在烘焙紙上,加入葡萄乾,混合均勻成糰。

    麵糰放在烘焙紙上,加入葡萄乾,混合均勻成糰。

  • 再蓋上一張烘焙紙,用桿麵棍擀平約0.8公分厚度的麵皮,接著放入冰箱冷藏半小時。

    再蓋上一張烘焙紙,用桿麵棍擀平約0.8公分厚度的麵皮,接著放入冰箱冷藏半小時。

  • 使用司康模在麵皮上按壓成小圓造型。

    使用司康模在麵皮上按壓成小圓造型。

  • 將壓好的餅乾放在平底鍋上,蓋上鍋蓋,以小火烘烤5分鐘,翻面再烤5分鐘即完成囉~

    將壓好的餅乾放在平底鍋上,蓋上鍋蓋,以小火烘烤5分鐘,翻面再烤5分鐘即完成囉~

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留言

共 3 則
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  • 沒有調理機的, 可以試著用小塊冰奶油, 快速搓細混合成砂礫狀 (一般司康做法)

  • 請問是哪個牌子的食物調理機呢

  • 賴淑芬
    賴淑芬

    請問沒有料理機可以用果汁機代替嗎

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