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平底鍋麵包♡英式紅豆瑪芬

平底鍋麵包♡英式紅豆瑪芬

描述

沒有烤箱沒關係!一只平底鍋簡簡單單就能製作好吃的麵包唷 ♡
FB:www.facebook.com/AnshaCuisine

494 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 酵母加些許的水備用,準備一個大袋子,除了紅豆泥,把所有材料通通倒進袋子裡

    酵母加些許的水備用,準備一個大袋子,除了紅豆泥,把所有材料通通倒進袋子裡

  • 袋口轉緊留空氣在裡面,然後用力的搖搖搖,約1分鐘

    袋口轉緊留空氣在裡面,然後用力的搖搖搖,約1分鐘

  • 材料會慢慢結塊變成圓形

    材料會慢慢結塊變成圓形

  • 加入紅豆泥

    加入紅豆

  • 隔著塑膠袋搓揉均勻約1分鐘

    隔著塑膠袋搓揉均勻約1分鐘

  • 麵糰稍微整理成團,袋口上方打個節,做第一次發酵至2.5倍大

    麵糰稍微整理成團,袋口上方打個節,做第一次發酵至2.5倍大

  • 發酵完成後分割成4份,整理成圓形

    發酵完成後分割成4份,整理成圓形

  • 剪一片平底鍋大小的烘培紙,將麵糰放上去,蓋上蓋子,等第二次發酵至2倍大,就可以開始隔著烘培紙煎烤囉!

    剪一片平底鍋大小的烘培紙,將麵糰放上去,蓋上蓋子,等第二次發酵至2倍大,就可以開始隔著烘培紙煎烤囉!

  • 熱鍋後轉小火蓋上鍋蓋悶,每隔5分鐘翻面一次,總共20分鐘就完成囉!

    熱鍋後轉小火蓋上鍋蓋悶,每隔5分鐘翻面一次,總共20分鐘就完成囉!

  • 用平底鍋多了烤箱沒有的焦香味,外皮酥脆,內裡柔軟,保證一次就上手!

    用平底鍋多了烤箱沒有的焦香味,外皮酥脆,內裡柔軟,保證一次就上手!

小撇步

*隔著烘培紙煎比較不會燒焦

*無烘培紙翻面時間要縮短避免烤焦,因為沒有加油,請使用不沾平底鍋!

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美味的食物是建立幸福的橋樑!這裡沒有專業廚師,只有一位愛烹飪的人妻,希望透過健康的食材與家人產生更多的美味關係♡ 安夏の手作人妻食堂 : www.facebook.com/AnshaCuisine

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