楓糖司康【平底鍋製作】
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利用平底鍋, 只要10分鐘, 就能享用層次豐富、外酥內軟的司康! 做法和材料都很簡單, 這是一道非常快速簡易的下午茶點~
份量
8
人份
食材
無鹽奶油(切小塊)
70g
中筋麵粉
200g
無鋁泡打粉
1小匙
蛋
1顆
楓糖
35ml
煎製
奶油
1小塊
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1將奶油及粉類放入盆中. -
2用手搓成碎粒狀.
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3
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4用湯匙於中心挖出一個盆地. 將雞蛋及楓糖加入. 用湯匙輕輕拌均勻, 不用搓揉成均勻的糰狀. 只要成糰就可以囉!
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5將麵糰用保鮮膜包起, 冷藏15分鐘.
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6將麵糰切對半, 疊起.
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7用手壓薄. 再重複步驟6和7兩次.(此步驟是製造出層次的關鍵)
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8最後,將麵糰切成8等份.
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9鍋中放入一小塊奶油, 以小火加熱至溶化.
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10將司康排入, 蓋上鍋蓋以小火加熱(每面烘烤約5~8分鐘)
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11
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12夾入果醬或淋上楓糖都很好吃哦!
小撇步
如果要使用烤箱的話, 放入以預熱至200度C的烤箱烘烤10~12分鐘.
