絲瓜米苔目
食材
純米米苔目
1斤米
蒜未
適量
薑絲
適量
香菇
適量
紅蔥酥
少許
塩
少許
中等絲瓜
一條
蛋
一顆
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1 起油鍋爆香蒜未、薑絲後，加入切好的絲瓜及香菇略抄一番，然後加大略十碗的水（水量視需求而定），讓水及料滾個十分鐘後，加入純米米苔目後加入蛋花後再灑紅蔥頭酥即可起鍋。
小撇步
1.米苔目視個人口感，有的人喜歡純米，有的人喜歡有加太白粉的，都可以喔。
2.水要跟著絲瓜滾出味道來再下米笞目，米笞目不要煮太久，不然爛了就不好吃了。
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