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企鵝好愛煮
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蠔油鮑魚燴絲瓜

蠔油鮑魚燴絲瓜

描述

家裡有一罐李錦記蠔皇極品鮑魚,剛好拿來搭配絲瓜煮,添加少許蠔油,鮮甜滋味搭配絲瓜非常適合。簡單擺盤就能像大廚上菜喔。
如果沒有李錦記蠔皇極品鮑魚罐頭,僅需加李錦記舊庄特級蠔油,也能讓煮出鮮甜絲瓜料理喔。

13 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材

    準備好食材

  • 絲瓜去皮,切大塊,並去掉中間的軟肉,只留表面青脆絲瓜

    絲瓜去皮,切大塊,並去掉中間的軟肉,只留表面青脆絲瓜

  • 杏鮑菇切對半,再切片狀,鮮香菇雕花一下

    杏鮑菇切對半,再切片狀,鮮香菇雕花一下

  • 李錦記蠔皇極品鮑魚切片狀

    李錦記蠔皇極品鮑魚切片狀

  • 熱鍋,炒香薑絲,加入絲瓜、杏鮑菇、香菇,跟少許水翻炒到絲瓜出水

    熱鍋,炒香絲,加入絲瓜杏鮑菇香菇,跟少許水翻炒到絲瓜出水

  • 加入李錦記舊庄特級蠔油調味

    加入李錦記舊庄特級蠔油調味

  • 煮熟後加入切片鮑魚。(鮑魚湯汁也一併倒入)

    煮熟後加入切片鮑魚。(鮑魚湯汁也一併倒入)

  • 取一個大碗,底部鋪上香菇,週圍鋪上鮑魚片

    取一個大碗,底部鋪上香菇,週圍鋪上鮑魚片

  • 在鋪上杏鮑菇片

    在鋪上杏鮑菇

  • 最後塞滿絲瓜。注意,要把湯汁儘量去除

    最後塞滿絲瓜。注意,要把湯汁儘量去除

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 將鋪好的絲瓜,倒扣到大盤中,淋上醬汁,四周再撒點紅椒點綴,即可上桌喔

    將鋪好的絲瓜,倒扣到大盤中,淋上醬汁,四周再撒點紅椒點綴,即可上桌喔

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企鵝好愛煮 205 食譜 289 粉絲

料理是為了兩個最愛的小孩所做,希望他們吃的開心,也吃進營養。 烘培是紓解生活壓力的方法,雖然總是失敗多一些,但是看到逐漸進步的成品,加上小孩的鼓勵,變成我的驅動力。 我愛做料理,喜歡有點變化,在一成不變的生活中,添加一些不一樣的風味。

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