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聞起時其臭無比，但入口卻是特殊的清香。這是香港人熟悉而愛吃的臭豆腐。
臭豆腐經秘製發酵後，產生難聞的惡臭；但在油鍋高溫炸熟過後，又散發著一種獨特的香味。
即使相隔半個街巷，單憑這種香氣就知道附近有售賣臭豆腐的檔子了。我們吃臭豆腐時愛蘸甜麵醬或豆瓣醬來吃，別具風味。
是次嘗試親手去做，雖然比不上外面小店所發酵效果的好；但以優格去醃製，也算略有相似的味道。
將優格塗上豆腐表面，放入冰箱約三天令豆腐沾染而充分發酵。
沾上麵粉。
放人攝氏160 度的熱油鍋炸3 分鐘盛起。
蘸上豆瓣醬後，即可食用。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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