義大利麵野菜歐姆蛋平底鍋家常早午餐🍝

Name: 義大利麵野菜歐姆蛋 平底鍋家常早午餐🍝 by Onon ☆英國煮婦手帳★
Yield: 2 人份
Ingredients: 義大利麵 約70克; 蛋 4顆; [調味] 現磨黑椒粉 適量; 羽衣甘藍葉子（或其他蔬菜） 少許; [調味] 現磨岩鹽 適量; 小蕃茄 4顆; 玉米 約3湯匙; 法蘭克福香腸 2條; 太白粉水 1茶匙+1.5湯匙; 起司片或其他起司 適量

Onon ☆英國煮婦手帳★

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早午餐來個義大利麵歐姆蛋輕吃料理，混合喜歡的蔬菜和Frankfurter 法蘭克福香腸，色彩繽紛的顏色，迎接四月天！

份量

2 人份

食材

約70克

4顆

少許

4顆

約3湯匙

2條

1茶匙+1.5湯匙

適量

調味

現磨黑椒粉

適量

現磨岩鹽

適量

1
注入約半鍋的水煮開後倒入1湯匙的橄欖油，放入義大利麵依照包裝上標示的時間來煮熟後沖冷水，瀝乾水分，備用。把羽衣甘藍葉子放入同鍋的滾水中煮至軟身，撈起泡冷水後，瀝乾水份備用。
2
加入少許的奶油到不沾鍋加熱（煎鍋的尺寸是直徑20cm）
3
奶油開始溶化後加入玉米、香腸（切成小段）和羽衣甘藍葉子翻炒，灑上適量的鹽和黑胡椒粉炒出香氣，盛出放涼，備用。
4
把太白粉水拌勻後加入蛋液中拌勻，然後，把瀝乾水分後的義大利麵加入蛋液中拌勻。
5
再把步驟3裡備用的食材、起司（切成細片）和少許的鹽加入拌勻。
6
下少許橄欖油熱鍋後，轉用小火，倒入步驟5混合後的食材，鋪上小蕃茄。
7
用小火蓋上鍋蓋燜焗約7分鐘，然後關火不要打開鍋蓋利用餘溫燜焗至熟（約4分鐘）（注意：每個煮食爐的火力强弱不一樣，請顧爐留意煎熟蛋液的所需時間而去調整，不要燒焦喔！）
8
美味的切件，完成！