賴珮芳 88 食譜 516 粉絲 追蹤 香菇麻油雞飯 描述 香氣四溢的麻油雞飯,通常喜歡吃的人會擔心消化系統問題,其實可以選擇白米代替糯米,且有電鍋幫忙就能蒸出好料理。 #家常食材 #雞肉 #家常菜 #米食 #油飯 #炊飯 #滋補養身 1,944 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 白米 2杯 香菇 切絲 5朵 去骨 雞腿肉 1支 薑絲或末 6片 紅棗、枸杞 適量 米酒 1杯 水 2杯 黑芝麻油 適量 步驟 適量黑麻油,薑末,煸炒 加入(切小塊)雞腿肉翻炒, 再加入(切絲)香菇,拌炒後加入生米2杯、米酒1杯、水2杯、紅棗枸杞··食材全下鍋拌勻後,盛裝起至電鍋蒸煮,外鍋加1.5杯水至跳起即完成。 *生米可選長米或壽司米(蒸煮後米飯較不會太濕軟)。 這裡使用的紅棗是去籽切片。 一般家裡都是整顆粒,可以用剪刀剪開去籽,不介意太大的就整顆粒也行。 喜歡重味道可以把水改成酒, 以上做法味道是較為淡清淡, 可在電鍋蒸煮跳起時再加入少許麻油拌一拌添香氣。 3.1 萬 瀏覽 2019/03/30 發表