香菇麻油雞飯 香氣四溢的麻油雞飯,通常喜歡吃的人會擔心消化系統問題,其實可以選擇白米代替糯米,且有電鍋幫忙就能蒸出好料理。
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香氣四溢的麻油雞飯,通常喜歡吃的人會擔心消化系統問題,其實可以選擇白米代替糯米,且有電鍋幫忙就能蒸出好料理。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白米
2杯
香菇 切絲
5朵
去骨 雞腿肉
1支
薑絲或末
6片
紅棗、枸杞
適量
米酒
1杯
2杯
黑芝麻油
適量
  • 1
    適量黑麻油,薑末,煸炒
  • 2
    加入(切小塊)雞腿肉翻炒, 再加入(切絲)香菇,拌炒後加入生米2杯、米酒1杯、水2杯、紅棗枸杞··食材全下鍋拌勻後,盛裝起至電鍋蒸煮,外鍋加1.5杯水至跳起即完成。 *生米可選長米或壽司米(蒸煮後米飯較不會太濕軟)。
  • 3
    這裡使用的紅棗是去籽切片。 一般家裡都是整顆粒,可以用剪刀剪開去籽,不介意太大的就整顆粒也行。
  • 4
    喜歡重味道可以把水改成酒,
  • 5
    以上做法味道是較為淡清淡, 可在電鍋蒸煮跳起時再加入少許麻油拌一拌添香氣。
2019/03/30 發表 8,884 瀏覽
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