香菇麻油雞飯

Sophie Hsieh🍳
497 食譜 1,951 粉絲
162 說讚 1 一起做

描述

簡單的食材,做出不平凡的料理~

份量

2 人份

食材

調味料

步驟

  • 備料
乾香菇泡水

    備料 乾香菇泡水

  • 加入香油,小火爆香薑片,煸至微捲曲或稍上色

    加入香油,小火爆香片,煸至微捲曲或稍上色

  • 再加入麻油、雞肉,煎至雞肉上色

    再加入麻油、雞肉,煎至雞肉上色

  • 加入香菇炒香

    加入香菇炒香

  • 嗆入米酒、醬油,加入香菇水、水(80ml)、鹽、白胡椒粉煮滾,再煮約10~15分鐘

    嗆入米酒、醬油,加入香菇水、水(80ml)、鹽、白胡椒粉煮滾,再煮約10~15分鐘

  • 糯米一杯,加水0.75米杯煮熟

    糯米一杯,加水0.75米杯煮熟

  • 再將糯米飯與炒熟的料拌勻

    再將糯米飯與炒熟的料拌勻

小撇步

用香油煸薑片,因麻油炒久會變苦
糯米也可用白米取代,但水量要改成水:一米杯

1.4 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Sophie Hsieh🍳 497 食譜 1,951 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

肉骨茶 酸瓜 薑餅屋 蘿蔔糕 烤鮭魚 綠豆湯 紅豆湯 蜂蜜蛋糕 杏仁茶 柚子醬 煎牛排 韓式冬粉 手工餅乾 地瓜球 熱紅酒 酸白菜 蓮藕排骨湯 部隊鍋 茶葉蛋 酪梨沙拉 羊肉爐 雪花餅 萵苣 蛤蜊 薑母鴨 奶酥醬 南瓜濃湯 烤年糕 燕麥粥 薑茶 炒泡麵 吻仔魚 壽司 奶油乳酪 水信玄餅 白菜滷 曲奇餅乾 麻油雞 清燉牛肉麵 蒸蛋 綠豆薏仁 煲仔飯 綠豆蒜 千層派 紅燒肉 香蕉磅蛋糕 水煮蛋 高麗菜飯 辣炒年糕 可麗露