香辣榨菜莖 第一次看.而不知道名字.看起來榨菜的莖.口感像萵筍,但含十字花科的香味. 四川當地泡菜多提食材原味.香味多層次脆脆清爽,讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 ht...

香辣榨菜莖


sumi
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第一次看.而不知道名字.看起來榨菜的莖.口感像萵筍,但含十字花科的香味.
四川當地泡菜多提食材原味.香味多層次脆脆清爽,讓人過癮啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
50g
20g
少許
1顆分
1根
1小匙
1/2小匙
10粒
花瓣1顆
  • 1
    榨菜莖削皮切塊,節瓜去瓜囊(可留下)切塊,各灑鹽抓勻,出水後洗淨瀝乾備用.
  • 2
    取小鍋子,放入泡菜,蒜碎,辣椒,酒,味霖,花椒粒及八角煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.
  • 3
    倒入昆布柴魚高湯蓋鍋蓋煮至食材呈現透明感.
  • 4
    開蓋,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
2019/03/29 發表 168 瀏覽
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