麻辣臭豆腐

Jenny‧食旅玩味生活札記
414 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

在家也能吃到夜市裡的傳統小吃「麻辣臭豆腐」
天涼了,火鍋/麻辣鍋品紛紛出籠,吃上任何一鍋物被感溫暖,想吃時不用天冷外出就可以吃到獨特香氣撲鼻、份量十足的臭豆腐, 真是滿足呀~

食材

調味料

步驟

  • 〈1〉將臭豆腐兩面各劃上3刀備用。(勿切斷)

    〈1〉將臭豆腐兩面各劃上3刀備用。(勿切斷)

  • 〈2〉熱1小匙油,先爆香紅蔥頭、蒜末與花椒。

    〈2〉熱1小匙油,先爆香紅蔥頭、蒜末與花椒。

  • 〈3〉再加入調味料、肉醬以及臭豆腐,最後加入水煮滾後,以小火煮約40分鐘。

    〈3〉再加入調味料、肉醬以及臭豆腐,最後加入水煮滾後,以小火煮約40分鐘。

  • *烹煮時麻辣醬汁需完全蓋過食材,才能均勻入味。

  • *烹煮辣口味的料理時,不可加入太多鹽,否則會使味道變苦。

  • *麻辣臭豆腐煮越久越入味、好吃,若時間足夠可用小火慢慢燉煮1小時以上會更加美味。

小撇步

詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150481
FB專頁:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

6.9 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Jenny‧食旅玩味生活札記 414 食譜 1.8 萬 粉絲

廚房是我學習料理、探索美味的小天地 Facebook:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 14 則
default avatar

  • 請問 為什麼我煮起來都會有點酸酸的

  • 洪玉玲
    洪玉玲

    請問 鹽巴一定要加嗎

  • 范春元
    范春元

    智平幹事協會選的會記,我想不要吧

網友都在看

大家都在查

歐姆蛋 奶油白菜 壽司 年菜 紅豆紫米 午餐 番茄義大利麵 香蕉煎餅 蜂蜜蛋糕 泰式酸辣醬 榨菜 大阪燒 味醂 韓式料理 羊肉 黑糖薑茶 素食便當 川菜 便當 油菜 日本料理 韓式 粉蒸排骨 鰻魚飯 柴魚高湯 巧克力蛋糕 鹼粽 餅乾 泡菜鍋 蘿蔔糕 蛋炒飯 壽喜燒 甜點 酸菜魚 健康餐 豬油拌飯 蛋塔 麻婆豆腐 中式早餐 牛排 蒸蛋 燒餅 檸檬塔 韓式烤肉 陽春麵 越南料理 麻油雞 滷肉 咖哩 饅頭