照燒酢汁豆腐煎餅 把醋汁加進美乃滋混合成和風口味的煎餅,頓時美味升級!咬下去香滑口感又解去油膩,成為煮婦每週的餐桌上必會出現的菜色!

照燒酢汁豆腐煎餅


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把醋汁加進美乃滋混合成和風口味的煎餅,頓時美味升級!咬下去香滑口感又解去油膩,成為煮婦每週的餐桌上必會出現的菜色!

份量
2 人份
食材
日本豆腐(或本地豆腐)
約 200克
豬絞肉
約140克
蔥段
適量
醬汁
醬油
約1湯匙
美乃滋
約1湯匙
約1湯匙
調味
蛋液
蛋1顆
少許
1茶匙
胡椒粉
少許
薑泥
適量
蒜泥
適量
太白粉
約2茶匙
  • 1
    利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。
  • 2
    然後,用廚房紙印乾豆腐水分,用叉子壓碎並加入豬絞肉拌勻。
  • 3
    “順次序的” 把醃料加入拌勻,最後將太白粉加入攪拌至有黏性。
  • 4
    搓成小球狀,放進冰箱裡30分鐘
  • 5
    下油熱鍋,耐心的先把一面煎好才翻轉另一面煎至微焦色(不要不停翻動喔!沒熟是很容易散開的)
  • 6
    然後,加入蔥段略為翻炒(肉餅還沒全熟,煮婦再次囉唆的叮嚀要小心翻動不然會散開!不然,欲哭無淚 🌩️) 倒入約1湯匙的水,蓋上鍋蓋以小火燒煮約3分鐘左右。
  • 7
    然後,倒入約1湯匙的醬油拌勻,再加入預先混合好的美乃滋醋汁拌勻稍為煎一下,灑上蔥花即行!
2019/03/16 發表 1,870 瀏覽
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討論共 1 則

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請問要用白醋還是黑醋呢?

a month ago
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作者回應

白醋就好。

a month ago