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照燒酢汁豆腐煎餅 日式。簡易家常菜。晚餐

照燒酢汁豆腐煎餅 日式。簡易家常菜。晚餐
Onon ☆英國煮婦手帳★
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描述

把醋汁加進美乃滋混合成和風口味的煎餅，頓時美味升級！咬下去香滑口感又解去油膩，成為煮婦每週的餐桌上必會出現的菜色！

份量

2 人份

食材

醬汁
調味

步驟

  • 利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。

    利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。

  • 然後，用廚房紙印乾豆腐水分，用叉子壓碎並加入豬絞肉拌勻。

    然後，用廚房紙印乾豆腐水分，用叉子壓碎並加入豬絞肉拌勻。

  • “順次序的” 把醃料加入拌勻，最後將太白粉加入攪拌至有黏性。

    “順次序的” 把醃料加入拌勻，最後將太白粉加入攪拌至有黏性。

  • 搓成小球狀，放進冰箱裡30分鐘

    搓成小球狀，放進冰箱裡30分鐘

  • 下油熱鍋，耐心的先把一面煎好才翻轉另一面煎至微焦色（不要不停翻動喔！沒熟是很容易散開的）

    下油熱鍋，耐心的先把一面煎好才翻轉另一面煎至微焦色（不要不停翻動喔！沒熟是很容易散開的）

  • 然後，加入蔥段略為翻炒（肉餅還沒全熟，煮婦再次囉唆的叮嚀要小心翻動不然會散開！不然，欲哭無淚 🌩️） 倒入約1湯匙的水，蓋上鍋蓋以小火燒煮約3分鐘左右。

    然後，加入蔥段略為翻炒（肉餅還沒全熟，煮婦再次囉唆的叮嚀要小心翻動不然會散開！不然，欲哭無淚 🌩️） 倒入約1湯匙的水，蓋上鍋蓋以小火燒煮約3分鐘左右。

  • 然後，倒入約1湯匙的醬油拌勻，再加入預先混合好的美乃滋醋汁拌勻稍為煎一下，灑上蔥花即行！

    然後，倒入約1湯匙的醬油拌勻，再加入預先混合好的美乃滋醋汁拌勻稍為煎一下，灑上蔥花即行！

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