照燒酢汁豆腐煎餅 日式。簡易家常菜。晚餐
份量
2
人份
食材
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利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。
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然後，用廚房紙印乾豆腐水分，用叉子壓碎並加入豬絞肉拌勻。
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“順次序的” 把醃料加入拌勻，最後將太白粉加入攪拌至有黏性。
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搓成小球狀，放進冰箱裡30分鐘
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下油熱鍋，耐心的先把一面煎好才翻轉另一面煎至微焦色（不要不停翻動喔！沒熟是很容易散開的）
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然後，加入蔥段略為翻炒（肉餅還沒全熟，煮婦再次囉唆的叮嚀要小心翻動不然會散開！不然，欲哭無淚 🌩️） 倒入約1湯匙的水，蓋上鍋蓋以小火燒煮約3分鐘左右。
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然後，倒入約1湯匙的醬油拌勻，再加入預先混合好的美乃滋醋汁拌勻稍為煎一下，灑上蔥花即行！
Hana Lin
lty316
黃小囡
作者Onon ☆英國煮婦手帳★