照燒酢汁豆腐煎餅
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把醋汁加進美乃滋混合成和風口味的煎餅，頓時美味升級！咬下去香滑口感又解去油膩，成為煮婦每週的餐桌上必會出現的菜色！
份量
2
人份
食材
日本豆腐（或本地豆腐）
約 200克
豬絞肉
約140克
蔥段
適量
醬汁
醬油
約1湯匙
美乃滋
約1湯匙
醋
約1湯匙
調味
蛋液
蛋1顆
鹽
少許
糖
1茶匙
胡椒粉
少許
薑泥
適量
蒜泥
適量
太白粉
約2茶匙
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1利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。 -
2然後，用廚房紙印乾豆腐水分，用叉子壓碎並加入豬絞肉拌勻。
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3“順次序的” 把醃料加入拌勻，最後將太白粉加入攪拌至有黏性。
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4搓成小球狀，放進冰箱裡30分鐘
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5下油熱鍋，耐心的先把一面煎好才翻轉另一面煎至微焦色（不要不停翻動喔！沒熟是很容易散開的）
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6然後，加入蔥段略為翻炒（肉餅還沒全熟，煮婦再次囉唆的叮嚀要小心翻動不然會散開！不然，欲哭無淚 🌩️） 倒入約1湯匙的水，蓋上鍋蓋以小火燒煮約3分鐘左右。
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7然後，倒入約1湯匙的醬油拌勻，再加入預先混合好的美乃滋醋汁拌勻稍為煎一下，灑上蔥花即行！
