照燒酢汁豆腐煎餅 日式。簡易家常菜。晚餐 Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,078 粉絲 追蹤 422 說讚 2 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 把醋汁加進美乃滋混合成和風口味的煎餅,頓時美味升級!咬下去香滑口感又解去油膩,成為煮婦每週的餐桌上必會出現的菜色! 收錄在:【第144週】一週菜單 份量 2 人份 食材 日本豆腐(或本地豆腐) 約 200克 豬絞肉 約140克 蔥段 適量 醬汁 醬油 約1湯匙 美乃滋 約1湯匙 醋 約1湯匙 調味 蛋液 蛋1顆 鹽 少許 糖 1茶匙 胡椒粉 少許 薑泥 適量 蒜泥 適量 太白粉 約2茶匙 步驟 利用盆子把豆腐壓住約1個小時以壓出水分。 然後,用廚房紙印乾豆腐水分,用叉子壓碎並加入豬絞肉拌勻。 “順次序的” 把醃料加入拌勻,最後將太白粉加入攪拌至有黏性。 搓成小球狀,放進冰箱裡30分鐘 下油熱鍋,耐心的先把一面煎好才翻轉另一面煎至微焦色(不要不停翻動喔!沒熟是很容易散開的) 然後,加入蔥段略為翻炒(肉餅還沒全熟,煮婦再次囉唆的叮嚀要小心翻動不然會散開!不然,欲哭無淚 🌩️) 倒入約1湯匙的水,蓋上鍋蓋以小火燒煮約3分鐘左右。 然後,倒入約1湯匙的醬油拌勻,再加入預先混合好的美乃滋醋汁拌勻稍為煎一下,灑上蔥花即行! 1.7 萬 瀏覽 2019/03/16 發表