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芹菜豆干絲 / 簡單家常菜

芹菜豆干絲 / 簡單家常菜

描述

料理的追求是什麼?掌握食材的特色,用最純粹的烹調手法讓它變成美味。

芹菜蒜炒、豆干切絲醬香不用10分鐘就有簡單好吃的家常菜。

134 說讚

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子剪食指長段再泡水洗淨。
●豆干洗過先橫剖片開,再每片切8-9刀切成0.3-0.4cm粗絲。
●蒜瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。

    芹菜剪掉根部鬍鬚跟葉子剪食指長段再泡水洗淨。 ●豆干洗過先橫剖片開,再每片切8-9刀切成0.3-0.4cm粗絲。 ●瓣洗過切掉地頭拍碎剝膜。

  • ●我用28吋鍋中小火放1小匙油,先放蒜末爆香。

    ●我用28吋鍋中小火放1小匙油,先放末爆香。

  • ●聞到蒜香把芹菜放進來拌炒,蓋鍋蒸炒2分鐘,打開鍋蓋翻炒一下芹菜香味出現,芹菜已炒好先盛盤。

    ●聞到香把芹菜放進來拌炒,蓋鍋蒸炒2分鐘,打開鍋蓋翻炒一下芹菜香味出現,芹菜已炒好先盛盤。

  • ●用炒芹菜原鍋再加另1小匙油,均勻擺好豆干絲,蓋過煸5分鐘。

    ●用炒芹菜原鍋再加另1小匙油,均勻擺好豆干絲,蓋過煸5分鐘。

  • ●5分鐘後打開鍋蓋先翻炒,讓豆干絲能煸的均勻才有黃豆香,再淋上醬油拌炒,聞到醬油香若敢吃辣撒上黑胡椒粒,這樣的豆干絲很好吃。

    ●5分鐘後打開鍋蓋先翻炒,讓豆干絲能煸的均勻才有黃豆香,再淋上醬油拌炒,聞到醬油香若敢吃辣撒上黑胡椒粒,這樣的豆干絲很好吃。

  • ●豆干絲炒香後再把芹菜倒回鍋中翻炒,熄火,完成。

    ●豆干絲炒香後再把芹菜倒回鍋中翻炒,熄火,完成。

  • 很常做的一道家常菜,從豆干種類、切法、加的調味料,一一實做實吃感受,找到最喜歡的滋味。

    很常做的一道家常菜,從豆干種類、切法、加的調味料,一一實做實吃感受,找到最喜歡的滋味。

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Amy's Kitchen 1,817 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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