泰式月亮蝦餅

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蝦餅若要品嚐到有質感並兼顧美味的,往往要在餐廳才吃得到,而且通常價格不斐,在經濟普遍不景氣的現在,在家diy也可享受道地泰式料理喔!!

食材

新鮮蝦仁 350g
蒜頭 1瓣
蛋白 1個
太白粉 2茶匙
越南米粉片 4張
調味料
1/4茶匙
砂糖 1/2茶匙
白胡椒粉 少許
沾醬
泰式甜雞醬 適量
  • 1〈1〉蝦子去殼去腸泥後,用少許鹽抓一下去除黏液,清洗乾淨用紙巾擦乾水份
  • 2〈2〉蝦仁剁成泥狀、蒜頭切末,切好的材料放入盆中,加入蒜末、太白粉及蛋白混合均勻攪拌約3分鐘讓蝦泥產生黏性,再將調味料加入混合
  • 3〈3〉米紙噴上些許水,撒上少許太白粉,將蝦泥均勻抹上後再覆蓋另一片米紙,熱油鍋加入1-2大匙油,以中小火煎到兩面呈金黃色,食用時切成適合大小即可
  • 4
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2012/10/06 發表 5.4 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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買不到米粉片,我就用餛飩皮來替帶....也不錯的口感...好吃喔!!!!

5 年前
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5 年前
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米粉片那裡買

5 年前
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太好了 正想做看看

5 年前
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太好了 正想做看看

5 年前
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好吃好吃

5 年前
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好吃好吃

5 年前