泰式月亮蝦餅
描述
蝦餅若要品嚐到有質感並兼顧美味的，往往要在餐廳才吃得到，而且通常價格不斐，在經濟普遍不景氣的現在，在家diy也可享受道地泰式料理喔!!
步驟
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〈1〉蝦子去殼去腸泥後，用少許鹽抓一下去除黏液，清洗乾淨用紙巾擦乾水份
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〈2〉蝦仁剁成泥狀、蒜頭切末，切好的材料放入盆中，加入蒜末、太白粉及蛋白混合均勻攪拌約3分鐘讓蝦泥產生黏性，再將調味料加入混合
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〈3〉米紙噴上些許水，撒上少許太白粉，將蝦泥均勻抹上後再覆蓋另一片米紙，熱油鍋加入1-2大匙油，以中小火煎到兩面呈金黃色，食用時切成適合大小即可
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小撇步
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